Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Kontroly burčáku: Potravinářská inspekce zachytila první nevyhovující vzorky

25. 11. 2010
 
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provádí již od srpna kontroly prodejců burčáku. Vzorky jsou odebírány po celém území České republiky, a to v období od 1. srpna do 30. listopadu. Inspektoři mimo jiné kontrolují správné označení burčáků, dodržování hygienických předpisů v místě prodeje a také to, zda mají prodejci v pořádku nabývací doklady k burčáku.
Doposud brněnská laboratoř SZPI zanalyzovala 26 vzorků – 13 vzorků burčáku a 13 vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu, který se od burčáku liší v tom, že nemusí být vyroben z tuzemských hroznů. V případě analyzovaných vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu se jednalo o 3 vzorky moštů vyrobených z hroznů ze Slovenska, 7 vzorků moštů vyrobených z hroznů z Maďarska, 1 vzorek moštu vyrobeného z hroznů původem z Itálie a 2 vzorky vyrobené v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU.
Deset analyzovaných vzorků z celkového počtu 26 nevyhovělo požadavkům právních předpisů. Velmi častým případem falšování burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu je i letos jeho ředění vodou. Nepovolené ředění bylo zjištěno v pěti případech, z toho ve třech případech byl kromě nepovoleného ředění vodou zjištěn navíc i vyšší obsah ethanolu z přidaného cukru, než je povolený limit.
Jeden vzorek částečně zkvašeného hroznového moštu pak nevyhověl z důvodu vyššího obsahu ethanolu z přidaného cukru, než povoluje limit.
Poslední zjištěný způsob falšování se, pro spotřebitele jistě překvapivě, týkal označování částečně zkvašeného hroznového moštu, který může být v České republice označen jako burčák za podmínky, že je vyroben v České republice z českých nebo moravských hroznů. Pokud není splněna uvedená podmínka, je nepřípustné označovat uvedený nápoj jako burčák. Letošní dosavadní analýzy prokázaly čtyři případy falšování burčáku tímto způsobem. Potravinářská inspekce dokáže odhalit tento způsob klamání spotřebitele díky vlastnímu unikátnímu laboratornímu zařízení, které pracuje na principu izotopových analýz. Jedná se o kombinaci SNIF-NMR (Site-specific Natural Isotope Fractionation Nuclear Magnetic Resonance), IRMS (Isotope Ratio Mass Spectroscopy) a klasických rozborů. Pomocí analýz prováděných na zmíněných zařízeních je SZPI schopná získat informace o tom, zda byly hrozny použité k výrobě burčáku nebo částečně zkvašeného hroznového moštu sklizeny v ČR nebo v zahraničí.
S prodejci nevyhovujících burčáků bude zahájeno správní řízení kvůli klamání spotřebitele. Kontroly prodeje burčáku budou pokračovat do konce listopadu, kdy by měl být podle platných právních předpisů prodej burčáku ukončen.

Výsledky prvních analýz najdete v níže uvedených tabulkách.

Tabulka: Výsledky analýz burčáku (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

 
Provozovna kontrolované osoby (prodejce)
Výrobce
Dodavatel
Vyhověl/Nevyhověl
Důvod nevyhovění
1.
Pavel Bystřický
mobilní stánek u hlavní silnice před obcí Lužice
Pavel Bystřický, Hýsly 95
Pavel Bystřický, Hýsly 95
nevyhověl
Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
2.
MATRANS, spol.s r.o., Brněnská 74, Jihlava – prodejní stánek u OD TESCO
„MITOMA" Vrbice, s.r.o , Vrbice 421
MATRANS, spol.s r.o., Brno Štěpánská 12, č.p. 372
vyhověl
  
3.
Jana Kroupová, Rokycanská 128, Plzeň
Vinařství U Kapličky, Zaječí 484
Vinařství U Kapličky, Zaječí 484
nevyhověl
Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
4.
Vinotéka VÍNOVÍN, Lenka Beranová, Znojmo, Pražská ul., zahrádky
Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo
Ing. Jiří Hort, Pražská 44a, Znojmo
vyhověl
 
5.
Roman Havlík, Znojmo, Pražská ulice, stánek 13A
Pavel Vrba, Vrbovec 152
František Rock, Horníčkova 567/6, Znojmo, Přímětice
vyhověl
  
6.
Pavel Straka
mobilní stánek na ulici Česká před hotelem Avion, Brno
LIVI, spol. s.r.o. Nádražní 835, Dubňany
PASTRA s.r.o. Zábrdovická 2, Brno
nevyhověl
Přídavek vody    74 %
Ethanol z přidaného cukru 9,32 % obj. (limit 2 %)
7.
Ráj Vína s.r.o., třída Maršála Malinovského 1304, Uherské Hradiště
LIVI, spol. s r.o., Nádražní 835, Dubňany
LIVI, spol. s r.o.,
Nádražní 835, Dubňany
nevyhověl
Přídavek vody    53 %
Ethanol z přidaného cukru 6,68 % obj. (limit 3 %) – dle protokolu
8.
Vinařství U Kapličky s.r.o., Masarykovo nám. 2799 (OD Tesco), Pardubice
Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí
Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, Zaječí
nevyhověl
Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
9.
Stánek na ul. Jateční, Plzeň
Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21
Vinařství Pavel Mikulica, Vrbice 21
vyhověl
 
10.
VD Vinotéky, s.r.o., Jenišov, Karlovy Vary
Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
Chateau Lednice,s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
vyhověl
  
11.
Michael Zachariáš Na drahách 28, Hradec Králové
Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice
Réva Rakvice s.r.o., Dolní 32, Rakvice
nevyhověl
Geografický původ (hrozny nebyly původem z ČR)
12.
Miroslav Suchánek
Veveří 71/254, Brno
Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice
Ing. Jarmila Nešporová č.p. 429, Šardice
vyhověl
  
13.
EURO BOLD s.r.o., Krmelínská 349, Brušperk
Vinařství A a M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice
Víno Jelínková s.r.o., J.Moláka 3076/15, Břeclav
vyhověl
 

Tabulka: Výsledky analýz částečně zkvašeného hroznového moštu (2010)

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.
 
Provozovna kontrolované osoby (prodejce)
Výrobce
Dodavatel
Vyhověl/Nevyhověl
Důvod nevyhovění(země původu)
1.
Josef Laštovka
Kostnická 123, Pardubice
JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec
JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna: Zámecká 17, Bzenec
vyhověl
(původ Maďarsko)
2.
J&H fastsped s.r.o. Rožňavská 14 Olomouc
JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec
JUDr. Blanka Ďurinová, Masarykovo nábřeží 14, Praha 1, provozovna Zámecká 17, Bzenec
vyhověl
(původ Maďarsko)
3.
STORICA ENOTRIA s.r.o., A. Havleny 367, Frenštát pod Radhoštěm
Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546
Víno D.K.S. spol. s r.o., Březí u Mikulova, Sklepní 546
nevyhověl
Přídavek vody 30 %
(původ Slovensko)
4.
PEAL a.s., Radlická 520/117, Praha
Vinofol s.r.o., provozovna Novosedly 315, Koliště 829, Brno
Vinofol s.r.o. Koliště 829, Brno - Zábrdovice, provozovna: NOVOSEDLY 315
vyhověl
(původ Maďarsko)
5.
Jana Kurková
Masarykova 173
Ústí nad Labem
Petr Skoupil
Velké Bílovice 450
 
Martin Kurka – KVD
Školní 84,
Velké Březno
vyhověl
(původ Maďarsko)
6.
Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023
Chomutov
Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023
 Chomutov
Vinné sklepy Chomutov s.r.o.
Lipská 2023 Chomutov
vyhověl
(původ Maďarsko)
7.
V&D Vinotéky s.r.o.
vinotéka v prostorách před hypermarketem Globus Hradecká 40, Brno
CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
CHATEAU LEDNICE s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
vyhověl
(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)
8.
Kaufland Česká republika v.o.s., U Plynárny 64/1432, Praha 4 - Michle
Gerstacker Weinkellerei GmbH D-90451 Nurnberg, SRN
WISSA, spol.s.r.o., U Rakovky 1207, Praha 4 - Kunratice
vyhověl
(původ Itálie)
9.
Václav Matocha, Litovická 866, Hostivice
Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec
Vinařství Plešingr s.r.o., Padělky 987/4, Rohatec
nevyhověl
Přídavek vody 20 %
(původ Slovensko)
10.
Ludmila Svobodová
Václavská 94, Polička
Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice
Víno Sýkora s.r.o., Příhon 1, Čejkovice
vyhověl
(původ Maďarsko)
11.
Ivan Datchev, Smila Osovského 25/33, Třebíč
Ing. Josef Knápek, Strachotín 3
Ing. Josef Knápek, Strachotín 3
nevyhověl
Ethanol z přidaného cukru 4,73 % obj. (limit 1,5 %)
(původ Maďarsko)
12.
VD Vinotéky s.r.o., Těšínská 83, Opava (prodejna je součástí nákupního centra GLOBUS)
Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
Chateau Lednice, s.r.o., Nejdecká 714, Lednice
vyhověl
(vyrobený v České republice z hroznů sklizených v různých zemích EU)
13.
Emil Bartoň, Palackého třída 52, Brno
PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín
 
PPS AGRO a.s., Nová 161, Strachotín
nevyhověl
Přídavek vody 40 %
Ethanol z přidaného cukru 4,05 % obj. (limit 2 %)
(původ Slovensko)


Zpracoval: Ing. Romana Kadaňková , tel.: +420 542 426 630