SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potraviny na pranýři

Ministerstvo zemědělství [otevíráno do nového okna]

Hledání:

Zpráva o činnosti ČZPI za rok 2002

06. 03. 2003

3. Kontrolní činnost

3.4 Výsledky kontroly cizorodých látek

Pro kontrolu obsahu cizorodých látek v potravinách bylo v roce 2002 odebráno celkem 6969 vzorků, z nichž 374 (5,4 %) nevyhovělo.

Nejvíce rozborů bylo provedeno za účelem stanovení kontaminace potravin reziduí pesticidů. Za účelem těchto rozborů bylo odebráno 2621 vzorků potravin, u kterých bylo provedeno celkem 106236 rozborů. Nadlimitní množství reziduí pesticidů bylo zjištěno u 44 vzorků (paprik, hlávkového salátu, rajčat, mandarinek a meruněk). Nejčastěji se vyskytujícím pesticidem v nevyhovujících vzorcích byl endosulfan, chlorothalomil, malathion a dicofol.

Nejvyšší podíl nevyhovujících vzorků byl zaznamenán v rámci kontroly barviv, kdy z celkového počtu 1014 odebraných vzorků nevyhovělo 81 vzorků potravin, především bezvaječných těstovin a révového vína. V nevyhovujících potravinách byla zjištěna buď nepovolená syntetická barviva nebo jejich nadlimitní množství. Nedostatky se týkaly, kromě jiných, hlavně azorubinu, tartrazinu a brilantní modři.

Při stanovení chemických prvků z celkového množství 1418 odebraných vzorků potravin nevyhovělo 35 vzorků (43 rozborů) z důvodu překročení povolených či nedodržení deklarovaných hodnot.

Graf 3.4.1: Podíl jednotlivých prvků z celkového počtu nevyhovujících rozborů ve skupině „chemických prvků“

Tabulka 3.4.1: Přehled kontroly chemických prvků

Chemický prvek	Počet nevyhovujících rozborů	Podíl nevyhovujících rozborů v %	Potravina v níž byl zjištěn nedostatek
Arzen	3	7,0	Rýže
Fosfor	2	4,7	Multivitamínové přípravky
Draslík	1	2,3	Multivitamínové přípravky
Hořčík	1	2,3	Multivitamínové přípravky
Chrom	2	4,7	Multivitamínové přípravky
Kadmium	24	55,8	Mák modrý, zmrazené houby
Olovo	4	9,3	Chléb
Rtuť	3	7,0	Čínská bylinná směs
Vápník	2	4,7	Multivitamínový přípravek, želatinový nápoj
Zinek	1	2,3	Tykev
Celkem	43

Ze skupiny konzervantů byl nejčastěji kontrolován oxid siřičitý a kyselina sorbová, dále potom kyselina benzoová a to především u vína. Celkem bylo pro stanovení konzervantů odebráno 1497 vzorků potravin, z nichž bylo 49 vzorků nevyhovujících.

Pro stanovení polyaromatických uhlovodíků bylo odebráno celkem 301 vzorků potravin, z nichž 8 vzorků nevyhovělo především z důvodu vyššího obsahu benzo(k)fluorantenu a chrysenu. Jednalo se především vzorky olivového oleje.

Ve skupině polychlorovaných bifenylů nebyl, z počtu 398 odebraných vzorků potravin, nalezen žádný nevyhovující vzorek.

Ve skupině mykotoxinů bylo celkem odebráno 764 vzorků potravin, z nichž 5 vzorků nevyhovělo. Mykotoxiny převyšující povolené množství byly patulin a ochratoxin, nevyhovujícími potravinami jablečné ovocné příkrmy a v ovocné přesnídávky.

Pro stanovení ftalátů byl celkový počet odebraných vzorků 281, z tohoto počtu 14 vzorků nevyhovělo. Nadlimit ftalátů byl nejčastěji zjištěn ve vinných destilátech a ve slivovici.

Ve skupině sladidel bylo v rámci kontroly odebráno 197 vzorků potravin, z toho 7 vzorků nevyhovělo (např. česnekový dressing a multivitamínový džus).

Tabulka 3.4.2: Přehled výsledků kontroly některých cizorodých látek se zaměřením na rozbory

Cizorodé látky	Počet rozborů celkem	Počet nevyhovujících rozborů	Nevyhovující rozbory v %
Pesticidy	106236	47	0,04
Barviva	10471	237	2,26
Chemické prvky	4433	43	0,97
Konzervanty	4680	51	1,09
PAHy	3694	11	0,30
PCB	3183	0	0,00
Mykotoxiny	1093	5	0,46
Ftaláty	652	14	2,15
Sladidla	521	7	1,34