Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

ČZPI prověřila kvalitu lahvového piva

06. 11. 2000
 

Od konce června do poloviny srpna letošního roku zkontrolovali inspektoři ČZPI celkem 62 vzorků lahvového piva. Třiapadesát z nich odebrali přímo u výrobců a 9 vzorků piv dovezených ze zahraničí /Belgie, Kanada, Irsko, Německo, Francie, a Rakousko/ odebrali v prodejní síti. Celkem tak ČZPI zkontrolovala více než 718 tisíc litrů piva.

Kontrola byla zaměřena na stanovení obsahu biogeních aminů, především histaminu a tyraminu a navazovala na obdobou akci z loňského roku. V roce 1999 prokázali inspektoři ČZPI u 40% odebraných vzorků zvýšený obsah těchto látek, které v pivu vznikají přeměnou aminokyselin a jejichž zvýšený výskyt může v některých případech způsobit příznaky podobné alergické reakci.

Oproti loňským výsledkům tentokrát nezjistily laboratorní zkoušky v žádném z kontrolovaných vzorků nadlimitní obsah těchto látek. Přesto se Česká zemědělská a potravinářská inspekce hodlá obsahem biogenních aminů v pivu pravidelně zabývat i v budoucnu.