Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Státní zemědělská a potravinářská inspekce kontroluje bezpečnost a jakost potravin v ČR již 40 let

04. 11. 2026
 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) si v těchto dnech připomíná 40 let své existence a působení na trhu s potravinami.

„Potravinářská inspekce prošla dynamickým rozvojem, aby se stala základním článkem dozoru nad bezpečností, jakostí a správným označováním potravin i nepostradatelným pilířem systému, který dodává potraviny českým spotřebitelům. SZPI patří k nejefektivnějším úřadům svého typu v Evropě, a to i díky transparentnímu informování a vzdělávání veřejnosti prostřednictvím projektu Potraviny na pranýři, který je ve svém formátu a šíři unikátní.“ uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán.

„Při realizaci kontrolní činnosti se po celou dobu své existence soustředíme na systematické a předvídatelné vystupování vůči provozovatelům a transparentní a otevřenou komunikaci vůči spotřebitelům. Zároveň jsme vždy považovali za nezbytné svůj přístup neustále inovovat a reagovat na změny na trhu, nové způsoby prodeje nebo nové metody falšování.“ doplnil ústřední ředitel SZPI Martin Klanica.

V uplynulém roce SZPI uskutečnila přes 47 000 kontrol, provedla 625 000 laboratorních analýz, zjistila přes 2 300 závadných šarží potravin a pravomocně uložila pokuty v celkové výši téměř 200 milionů korun. V současné době má inspekce více než 600 zaměstnanců, celkový počet kontrolovaných provozoven dosahuje 120 000 včetně stovek internetových obchodů, které cílí na tuzemské spotřebitele.

Úřad začal fungovat ve struktuře podobné dnešní schválením zákona č. 63 o České zemědělské a potravinářské inspekci z podzimu roku 1986. V roce 1992 bylo rozhodnuto o přesunu ústředí úřadu do Brna a počet krajských inspektorátů se snížil na sedm, přičemž každý inspektorát měl a do současnosti má v kompetenci dva kraje. Nynější název Státní zemědělská a potravinářská inspekce úřad získal přijetím zákona o SZPI č. 146/2002 Sb.

Koncentrace laboratorních rozborů do vysoce specializovaných pracovišť v Praze a Brně v roce 2003 znamenala obrovský kvalitativní skok při identifikaci nebezpečných a falšovaných potravin. Pražská laboratoř se specializovala mj. na zjišťování přítomnosti pesticidů. Zatímco metody a vybavení z roku 1986 umožňovalo identifikovat 11 pesticidů, současné špičkové nástroje dokážou zjistit přítomnost více než 500 pesticidů v koncentracích 100x nižších než před čtyřiceti lety. Pražská laboratoř je národní referenční laboratoří mj. pro pesticidy, mykotoxiny, kontaminanty z výroby a přídatné látky.

Brněnská laboratoř je orientována mj. na analýzy vína. V roce 2005 spustila v ČR unikátní zařízení, tzv. nukleární magnetickou rezonanci. Ta dokáže analyzovat potraviny na úrovni distribuce izotopů v molekulách a představuje právně nezpochybnitelnou metodu pro zjišťování přidané vody a geografického a botanického původu. Od února tohoto roku patří brněnské laboratoři statut národní referenční laboratoře pro med.

SZPI je pevně zakotvena v mezinárodních strukturách pro boj s nebezpečnými a falšovanými potravinami. Od roku 2003 je národním kontaktním místem v ČR pro Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) a od roku 2015 i národním kontaktním místem v ČR pro Evropský systém spolupráce pro boj s falšovanými potravinami (AACS).

Jako jeden z prvních úřadů státní správy ČR se v r. 2005 stala SZPI držitelem certifikátu ČSN EN ISO 9001 – systému managementu kvality. Ten od počátku pokrývá všechny procesy v Inspekci a prochází až dodnes pravidelnou recertifikací. To výrazně přispívá k transparentnímu fungování úřadu a předvídatelnosti a jednotnosti postupu jeho složek.

Evropsky unikátní projekt zveřejňování výsledků kontrol potravin státním orgánem dozoru – web Potraviny na pranýři – je spotřebiteli vyhledávaný a provozovateli respektovaný a celkem třikrát obdržel cenu českého internetu Křišťálová lupa. Projekt se od té doby rozrostl o mobilní aplikaci, účet na Facebooku (71 000 sledujících), Instagramu (43 100 sledujících) a Twitteru (8 219 sledujících). Sociální sítě SZPI tak pravidelně oslovují přes 120 000 sledujících.

Od roku 2015 kontrolují inspektoři SZPI i segment společného stravování s tím, že od roku 2025 byl okruh kontrolovaných provozoven vymezen zákonem na společné stravování otevřeného typu, tj. restaurace, rychlá občerstvení, bary, vinotéky, cukrárny apod. Ve stejný rok byla Inspekce pověřena i kontrolou tzv. psychomodulačních látek a zařazených psychoaktivních látek.

 

Zpracoval: Pavel Kopřiva, tiskový mluvčí