Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Víno

02. 10. 2024
 

Ověřování souladu se specifikací vín s CHZO

Stanovisko se zabývá pravidly pro ověřování souladu se specifikací výrobku s CHZO „moravské“ nebo „české“ zejména před uvedením výrobku na trh (tj. ve fázi výroby a balení).

Právní předpisy:

  • Nařízení EP a Rady (EU) č. 1308/2013, v platném znění [dále jen „nařízení (EU) č. 1308/2013“];
  • Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/34, v platném znění [dále jen „nařízení (EU) 2019/34“];
  • Zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství, (dále jen „zákon č. 321/2004 Sb.“);
  • Vyhláška č. 88/2017 Sb. (dále jen „vyhláška“).

SZPI je ve smyslu čl. 116a odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 příslušný orgán určený v ČR, odpovědný za provádění kontrol dodržování povinností týkajících se ochrany zeměpisných označení, která se vztahují k zeměpisným oblastem v Evropské unii (dále jen „EU“), včetně provádění každoročních ověření souladu se specifikací výrobku během výroby
a během nebo po úpravě vína, ve smyslu čl. 116a odst. 3 nařízení (EU) č. 1308/2013 a čl. 19 nařízení (EU) 2019/34 podle § 37 odst. 1 písm. b) a odst. 2 písm. e) zákona č. 321/2004 Sb. Zmocnění pro provádění ověření souladu se specifikacemi vyplývá také z § 3 odst. 3 písm. cc) zákona č. 146/2002 Sb.

Podle čl. 19 odst. 1 druhého pododstavce nařízení (EU) 2019/34, s ohledem na malé množství produkovaného vína s CHZO (oproti vínu s CHOP), bude SZPI využívat pro ověření souladu se specifikací vín s CHZO (před jejich uvedením na trh) namátkových kontrol, a to na základě analýzy rizik v kombinaci s odběrem vzorků podle čl. 19 odst. 1 druhého pododstavce písm. a) a písm. b) nařízení (EU) 2019/34.

S ohledem na čl. 19 odst. 1 třetí pododstavec nařízení (EU) 2019/34 je SZPI každoročně stanoven minimální počet subjektů (výrobců vín s CHZO), u kterých bude provedeno ověření souladu se specifikací vín s CHZO před jejich uvedením na trh.

Náklady na ověření souladu se specifikací CHZO nese dle § 26a zákona č. 321/2004 Sb. výrobce vína. Tyto náklady zahrnují náklady za provedené laboratorní rozbory a paušální náklady na ověření souladu se specifikaci CHZO, která podle § 14 vyhlášky č. 88/2017 Sb. činí výše 500 Kč na jednoho inspektora za každou započatou hodinu výkonu činnosti.

Přehled požadavků pro ověření souladu se specifikací výrobku s CHZO dle čl. 19 odst. 3 a 4 nařízení (EU) 2019/34:

  • Ověření subjektu (RŽP), kontrola oznámení výroby vína s CHZO (viz § 11 odst. 1 zákona č. 321/2004 Sb.
    a podkap. 8.2 specifikace CHZO), kontrola podávání povinných hlášení (o sklizni, produkci a zásobách).
  • Prověření provozní a osobní hygieny (viz § 11 odst. 2 písm. c) zákona č. 321/2004 Sb. a podkap. 8.1 specifikace CHZO) dle přílohy II nařízení EP a Rady (EU) č. 852/2002.
  • Ověření původu výrobku (viz § 17odst. 1 písm. e) zákona č. 321/2004 Sb. a podkap. 8.1 specifikace CHZO) – hrozny 100 % z oblasti (Čechy nebo Morava). Dále ověření, že vinice se nachází ve viničních tratí dle vyhlášky
    č. 254/2010 Sb. (viz kap. 4 specifikace CHZO).
  • Výpočet hektarového výnosu (viz § 6 odst. 2 zákona č. 321/2004 Sb. a kap. 5 specifikace CHZO), který nesmí přesáhnout u konkrétního výrobku 14 tun na hektar (sklizené množství hroznů v „t“ / osázena plocha vinic v „ha“).
  • Ověření výše cukernatosti hroznů (viz § 17 odst. 1 písm. b) zákona č. 321/2004 Sb. a podkap. 2.1 specifikace CHZO), která by měla být min. 14 °NM.
  • Kontrola výrobního postupu / povolených enologických postupů (viz § 17 odst. 1 písm. e) zákona č. 321/2004 Sb.
    a podkap. 8.1 specifikace CHZO), která musí proběhnout v dané oblasti v souladu s postupy dle předpisů EU, zákona č. 321/2004 Sb. a vyhlášky.
  • Odběr vzorků za účelem laboratorní analýzy, případně senzorického hodnocení, v souladu s čl. 19 odst. 1 písm. b) nařízení (EU) 2019/34. Při analýze budou posuzovány parametry skutečného a celkového obsahu alkoholu, celková kyselost, obsah těkavých kyselin, celkový obsah oxidu siřičitého, případně přetlak u perlivých vín vůči hodnotám stanoveným ve specifikaci CHZO.

Výstupem z ověřování souladu se specifikací výrobku s CHZO bude „Protokol o kontrole“ s konstatováním, že výroba produktů s CHZO byla podrobena ověření souladu s kladným nebo záporným výsledkem.

Přílohy:

Specifikace CHZO „moravské“
Specifikace CHZO „české“

 
1 2 3 4 5 6 7 8 ... 14
 

Přílohy