Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Změna požadavků na džemy

12. 06. 2026
 

Vyhláška č. 358/2025 Sb., kterou se mění vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány, přináší s účinností od
14. 6. 2026 změny v oblasti džemů, výběrových džemů a dalších souvisejících výrobků z ovoce. Změny sledují cíl EU snížit obsahu cukru v potravinách zvýšením ovocného podílu.

Vyhrazené názvy džem, džem výběrový (Extra), džem výběrový (Extra) speciální a džem výběrový (Extra) se sníženým obsahem cukru zůstávají zachované, mění se ale požadavek na podíl ovoce, ze kterého jsou výrobky vyrobeny.

Příloha č. 1 vyhlášky č. 397/2021 Sb. stanoví nové minimální hmotnostní podíly ovoce v 1 kg potraviny.

Skupina

Minimální hmotnostní podíl (g/kg)

Džem (nebo marmeláda) výběrový, výběrový speciální, výběrový se sníženým obsahem cukru všeobecně

500

Džem (nebo marmeláda) výběrový, výběrový speciální, výběrový se sníženým obsahem cukru z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků

450

Džem (nebo marmeláda) všeobecně

450

Džem (nebo marmeláda) z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků

350

Rosol výběrový všeobecně

450

Rosol výběrový z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků

350

Rosol všeobecně

450

Rosol z červeného rybízu, jeřabin, rakytníku, černého rybízu, kdoulí a šípků

350

Citrusová marmeláda všeobecně

200

Povidla slazená a neslazená ze švestek

1700

Povidla slazená a neslazená z meruněk

1700

Povidla slazená a neslazená ze švestek a jablek

2200

Povidla slazená a neslazená z jablek

3000


U výrobku džem, džem výběrový, džem výběrový speciální a džem výběrový se sníženým obsahem cukru lze název „džem“ nahradit názvem „marmeláda“ (tuto výjimku nelze využít pro džemy a další vyjmenované produkty definované jako džem vyrobené z citrusových plodů). Je-li výrobek vyrobený z citrusů a pokud splňuje jakostní požadavky, je jeho zákonným názvem citrusová marmeláda. Citrusovou marmeládu lze označit také jako rosolová marmeláda, pokud výrobek neobsahuje žádnou nerozpustnou hmotu citrusových plodů, s výjimkou malého množství jemně krájené kůry citrusů.

Požadavky na obsah přírodních sladidel ve 100 g hotového výrobku zůstávají beze změny. Vzhledem k tomu, že jsou výrobky označeny výživovými údaji včetně obsahu cukrů, není již nutné uvádět na obalu zvláštní údaj o obsahu přírodních sladidel.

Džem, džem výběrový, džem výběrový speciální, džem výběrový, rosol a citrusovou marmeládu, které byly uvedené na trh nebo označené přede dnem 14. června 2026 v souladu s požadavky předcházejícího znění vyhlášky č. 397/2021 Sb., lze prodávat do vyčerpání zásob.