Výsledky kontroly ovocných šťáv, nektarů a nápojů, která proběhla na konci loňského roku ukazují, že kvalita těchto nápojů na českém trhu je poměrně dobrá. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) odebrali celkem 21 vzorků různých jednodruhových ovocných šťáv, nektarů a nápojů, u kterých byl stanoven skutečný obsah ovocné složky. Na rozdíl od předchozích kontrol se inspekce tentokrát nezaměřila pouze na ovocné šťávy, ale kontrolovala také výrobky s nižším obsahem ovocné složky – ovocné nektary a nápoje. Kontrola v roce 2004 tedy nebyla omezena pouze na nejvíce prodávané výrobky - jablečné a pomerančové šťávy, ale nově byly do kontroly zahrnuty nápoje z různých druhů ovoce (černý rybíz, grep, hruška, meruňka, jablko atd.).
Výsledkem kontroly byl pouze jeden klamavě označený výrobek, na jehož etiketě výrobce uvedl označení: „nealkoholický šumivý nápoj – broskev“. Ve skutečnosti nešlo o nápoj vyrobený z broskví, ale z jablečné šťávy, kde chuť broskví nahrazovalo broskvové aroma. Správně měl být proto výrobek označen např. jako „nápoj s příchutí broskve“. Spotřebitel tak mohl být uveden v omyl. Po zásahu inspekce výrobce tento nedostatek okamžitě napravil.
Spotřebitelé si často pletou jednotlivé kategorie nealkoholických nápojů. V řadě případů jsou nápoje obsahující pouze určitý podíl ovocné šťávy mylně považovány za džusy. Nedávno novelizovaná národní vyhláška však jednoznačně určuje, že slovem „džus“ nebo „juice“ a také „100%“ nebo „stoprocentní“ je možné označit pouze ovocné nebo zeleninové šťávy, do kterých nebyla přidána žádná voda a obsahují tak výhradně ovocnou nebo zeleninovou šťávu z jednoho nebo více druhů ovoce. Pokud je nealkoholický nápoj označen slovem „nektar“, pak musí – podle druhu použitého ovoce – obsahovat minimálně 25 – 50% ovocného podílu. Například citrónový nektar musí obsahovat nejméně 25% citrónové šťávy, zatímco třeba pomerančový, hruškový nebo broskvový nektar 50% šťávy příslušného ovoce. Další kategorií jsou „ovocné nápoje“, u kterých je zpravidla obsah ovocné složky nižší než u ovocných šťáv a nektarů. Komoditní vyhláška neurčuje konkrétní množství ovocné šťávy, které musí být v ovocném nápoji obsaženo, ale ukládá výrobci povinnost uvádět na obale údaj o procentickém hmotnostním podílu ovocné nebo zeleninové složky v nápoji.
Při kontrolách ovocných šťáv, nektarů a nápojů spolupracuje SZPI s regionálním samokontrolním sdružením SGF, jehož členy jsou i někteří tuzemští výrobci ovocných šťáv. Poznatky ze systému samokontroly tohoto sdružení jsou pro SZPI užitečným vodítkem při plánování konkrétního zaměření kontrol. Například v letošním roce, právě díky výsledkům vlastních kontrol SGF, se inspekce zaměří na levné dovozové šťávy nabízené v diskontních prodejnách a na tzv. privátní značky, pod kterými prodávají ovocné šťávy některé obchodní řetězce.
Zpracoval:
RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc.
- Státní zemědělská a potravinářská inspekce
szpi.gov.cz
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")