Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Výsledky kontroly burčáku: pouze jeden výrobce přidával nepovolenou vodu

09. 02. 2005
 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) věnovala v loňském roce velkou pozornost nejen kontrole vína, ale také burčáku. Po zkušenostech z předchozích kontrol, kdy inspekce prokázala, že vysoké procento kontrolovaných výrobců a prodejců přidává do burčáku nepovolenou vodu a ne vždy dodržuje všechny předpisy, byla tentokrát kontrola mnohem rozsáhlejší.

V rámci celé republiky inspektoři zkontrolovali celkem 123 prodejců burčáku a odebrali přímo u výrobců 25 vzorků tohoto nápoje. Při kontrole prodeje chyběla ve čtyřech případech předepsaná tekoucí teplá a studená voda, dvakrát inspektoři zjistili, že se burčák prodává v použitých PET lahvích a dvakrát prodejce špatně označil prodávaný nápoj. V Brně inspektoři zjistili kuriózní označení „višňový burčák“, což je zcela proti předpisům, protože burčák je možné vyrábět výhradně z hroznů vinné révy. Většina těchto nedostatků byla okamžitě nebo do druhého dne odstraněna. Správním řízením však skončily kontroly dokladů – ve třech  případech zcela chyběly, dvakrát byli uváděni nezaregistrovaní výrobci a ve třech případech inspektoři zjistili dokonce fiktivní neexistující výrobce. Především v těchto případech inspekce uloží citelné sankce. Při kontrole vedení povinné evidence, kterou výrobcům vína předepisuje zákon, zjistili inspektoři nedostatky u 6 vinařů z 25 kontrolovaných.

Oproti předchozím kontrolám tzv. exogenní, tedy přidané vody, je tentokrát výsledek laboratorních rozborů povzbudivý. Z 25 odebraných vzorků burčáku a mladého vína byl nepovolený přídavek vody prokázán pouze v jednom případě, ale stál opravdu zato: specializovaná rakouská laboratoř našla ve vzorku burčáku společnosti VÍNO-VÍN Morava, s.r.o., Brno (provozovna Strážnice, Boženy Krejsové 1201) 80% vody. S firmou je zahájeno správní řízení.

Výsledky ukázaly, že postup SZPI v předchozích letech, kdy byly ukládány nejen poměrně značné pokuty, ale navíc byli všichni provinilci zveřejněni, je správný. Stejně jako u vína, je „křtění“ burčáku vodou prohřeškem proti profesionální kázni. Vinař, který tzv. zmnožuje burčák,  mladé víno nebo dokonce hotové révové víno, kazí pověst českého a moravského vinařství. I v následujícím období bude proto inspekce kontrolám vína věnovat značnou pozornost.

Výsledky kontroly výrobců burčáku a mladého vína

Pořadí

Výrobek

Název a sídlo firmy 

Provozovna (místo odběru vzorku)

Exogenní voda
(výsledek rozboru)

Průkazná
evidence
ANO-vedena
NE-nevedena


 
1. Mladé víno - odrůda IO  Vinařství Mutěnice, s.r.o.,
Údolní 1174, 69611 Mutěnice 		 Vinařství Mutěnice, s.r.o., Údolní 1174, 69611 Mutěnice  V  ANO
2. Mladé víno - odrůda MT  Vinařství Mutěnice, s.r.o.,
Údolní 1174, 69611 Mutěnice 		 Vinařství Mutěnice, s.r.o., Údolní 1174, 69611 Mutěnice  V ANO
3. Mladé víno - SVG František Strýček,
Moravský Žižkov č.p. 306, 
69101 Moravský Žižkov		 provozovna Břeclav V NE
4. Mladé víno - André František Strýček
Moravský Žižkov č.p. 306,
69101 Moravský Žižkov  		provozovna Břeclav V NE
5. Burčák - od. RR  Vinné sklepy Lechovice,spol. s r.o., 
Lechovice č.p. 60,
67163 Znojmo  		 Borotice - sklepy
67163 Borotice		 V ANO
6. Burčák Hynek Čermák
69107 Němčičky		 provozovna Němčičky
69107 Němčičky č. 1		 V NE
7. Burčák (Neuburské)  Ing. Josef Dobrovolný,
Růženy Svobodové 22,
66902 Znojmo 		Modré sklepy 92 S .,
67182 Nový Šaldorf 		 V ANO
8.

Mladé víno (MP)

 František Kubík,
Ve dvoře 671,
69102 Velké Bílovice 		Ve dvoře 671,
69102 Velké Bílovice 		V ANO
9. Mladé víno - VZ  Víno D.K.S. spol. s r.o. Březí, Pohraniční 311,
69181 Březí 		Březí čp. 11,12,
69181 Březí 		 V ANO
10. Mladé víno - SV  PPS Agro a.s. Strachotín,
Nová 161, PSČ 69201 		 Nová 161,
Strachotín,
PSČ 69201 		 V NE
11. Burčák - odrůda VZ  Víno-Vín Morava, s.r.o. Brno, Kopečná 14, 
60200 Brno		 Boženy Hrejsové 1201,
69662 Strážnice		 N (80%) NE
12. Mladé víno Zámek Mělník & vinné sklepy Jiřího Lobkowicze, s.r.o. Mělník č.1
Zámek Mělník 		 Rybáře 754, 27601 Mělník  V ANO
13. Mladé víno  ČESKÁ ZEMĚDĚLSKÁ UNIVERZITA, Suchdol Kamýcká 129,
16000 Praha-Suchdol		 Chloumecká 1717,
27601 Mělník 		 V ANO
14. Mladé víno  ŠKOLNÍ STATEK,
Dobrovského 1777,
27601 Mělník  		 Dobrovského 1777, 27601 Mělník  V ANO
15. Burčák (RV)  Pavlovín, spol. s r.o. Velké Pavlovice,
Nádražní 18, 69106 Břeclav 		 69174 Bohumilice  V ANO
16. Mladé víno - odrůda VZ  Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo Čejkovice 945, okres Hodonín, PSČ 69615  69615 Čejkovice 945  V ANO
17. Mladé víno odrůda MM  Žernosecké vinařství s.r.o.
Velké Žernoseky čp. 1,
Litoměřice, PSČ 412 01		 Velké Žernoseky 1, 41102 Velké Žernoseky  V ANO
18. Mladé víno odrůda SV  Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem, s.r.o. 
Zámek Roudnice nad Labem čp. 1, 41301 Roudnice nad Labem		 Zámek čp. 1 - sklepy, 41301 Roudnice nad Laben V ANO
19. Burčák - ZW  České vinařství Chrámce s.r.o. Chrámce čp. 32, PSČ 434 01  Chrámce čp. 32, 43401 Chrámce  V ANO
20. Burčák  Mojmír Vojtek,
Nad přehradou 6 
66902 Znojmo 		Nad Přehradou 6,
66902 Znojmo		 V NE
21. Mladé víno - odrůda ZW  Vinofol, s.r.o. Brno,
Koliště 829, 
60200  Zábrdovice		 Novosedly 315 
69182 Novosedly 		 V ANO
22. Mladé víno (VZ) Ing. Vojtěch Pazderka,
Brněnská 26 
69201 Mikulov 		provozovna Bulhary
69189 Bulhary 		 V NE
23. Mladé víno Bc. Pavel Binder,
Hřbitovní 737,
69103 Rakvice 		Hřbitovní 737,
69103 Rakvice 		 V ANO
24. Mladé víno - burčák, odrůda MT Střední vinařská škola,
Střední odborné učiliště zahradnické a Učiliště, Sobotní 116,
69142 Valtice 		K Venerii - vinný sklep, 69142 Valtice  V ANO
25. Mladé víno z odrůdy (MM) GEONET CZ s.r.o.
Kojetice 169,        
PSČ 67523 		 Kojetice 169,
67523 Kojetice na Moravě 		 V ANO
Vysvětlivky: V - vyhovující, N - nevyhovující

Zpracoval: RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc. - Státní zemědělská a potravinářská inspekce