Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Perlivá vína od malých neznámých výrobců jsou problematická

20. 12. 2001
 

Česká zemědělská a potravinářská inspekce kontrolovala šumivá a perlivá vína běžně dostupná v českých obchodech. Kontrola byla zaměřená na zdravotní nezávadnost, kvalitu a označování těchto vín.

Inspektoři zkontrolovali celkem 58 vzorků šumivých a perlivých vín, z nichž 32 vzorků /tj. 55%/ nevyhovělo předepsaným podmínkám.

Devatenáct odebraných vzorků pocházelo z dovozu. Pět z nich nevyhovělo požadovaným ukazatelům, např.v obsahu cukru, alkoholu nebo bezcukerného extraktu nebo nebyl v lahvích předepsaný tlak. Všechna vína perlivá /4 vzorky/ byla navíc klamavě označena.

Z 39 kontrolovaných vzorků tuzemských vín byla jako nevyhovující hodnocena všechna vína perlivá /19 vzorků/. Ze 20 vzorků šumivých vín nevyhovělo předepsaným podmínkám 6 vzorků. Opět se jednalo o nesplnění požadavků na jakost nebo nesprávné označení etiket.

Inspektoři ČZPI nezjistili ani v jednom případě zdravotně závadné víno.Na všechna nevyhovující vína byl vydán zákaz prodeje a těm, kdo taková vína uváděli do oběhu, budou ve správním řízení uloženy pokuty.

Šumivá a perlivá vína obsahují CO2 /oxid uhličitý/. Lidově se pro všechna vína "s bublinkami" vžilo označení "sekt" a často jsou tato vína vzájemně zaměňována. Je však mezi nimi velký rozdíl. Zatímco u vín šumivých vzniká oxid uhličitý přirozeným procesem při kvašení, vína perlivá jsou jím sycena uměle. Rozdíl je také v kvalitě jednotlivých druhů šumivých a perlivých vín.

Šumivá vína mohou být vyráběna ve čtyřech druzích: víno šumivé, víno jakostní šumivé, sekt vinařské oblasti /jakostní víno vinařské oblasti/ a pěstitelský sekt. Vzájemně se tato vína liší kvalitou, podle obsahu alkoholu a přetlaku v lahvi.

Perlivá vína se vyrábějí z tuzemských stolních nebo jakostních vín sycením oxidem uhličitým a na etiketě nesmí být takové víno označeno jako šumivé.

Kromě sektů vinařské oblasti, pěstitelských sektů a jakostního vína šumivého nesmějí být ostatní šumivá ani perlivá vína slovem "sekt" označována. V takovém případě jde o klamání, které ČZPI pokutuje.

Pokud si spotřebitel hodlá zakoupit kvalitní šumivé víno, je dobré opravdu bedlivě prostudovat etikety na lahvi.

A pro doplnění, označení "šampaňské víno" je povoleno jen pro víno, vyrobené v oblasti Champagne ve Francii. Na etiketách jiných šumivých /a už vůbec ne perlivých!/ vín se uvádět nesmí.


Zpracoval: RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc. - Státní zemědělská a potravinářská inspekce