SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potraviny na pranýři

Ministerstvo zemědělství [otevíráno do nového okna]

Hledání:

Výsledky plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002

02. 04. 2003

Biogenní aminy

Biogenní aminy se vyskytují prakticky ve všech potravinách jako běžné produkty metabolismu. Ve vyšším množství se nachází ve fermentovaných výrobcích (např. sýrech, pivu, vínu), kde vznikají mikrobiální činností. Přestože byl u 10 vzorků vína z celkem 19 analyzovaných, stejně tak u 16 vzorků rybích výrobků z celkem 24 analyzovaných zjištěn pozitivní nález biogenního aminu, k překročení hygienického limitu nedošlo.