Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:

Základní informace k maloobchodu

15. 09. 2023
 

Pro mnohé začínající a někdy i zkušenější podnikatele v potravinářství bývá označování potravin náročným prvkem tohoto podnikání. Základní povinností je, jsou-li potraviny uváděny na trh v České republice, musí být označeny v českém jazyce. Zde najdete základní přehled právních předpisů, které se týkají označování potravin.

Základním právním předpisem upravujícím označování potravin je nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, kde je uveden nejen seznam povinných informací, které by v zásadě měly být uvedeny na všech potravinách určených pro konečného spotřebitele, ale je zde formulován i zákaz používat informace, které by spotřebitele uváděly v omyl. Tento zákaz je formulován v článku 7 daného nařízení a vztahuje se nejen na informace uvedené přímo na potravině, ale také na související reklamu, obchodní úpravu potravin, jejich tvar vzhled nebo balení, použité obalové materiály a co je pro maloobchod důležité, tak také na způsob uspořádání potravin a místo jejich vystavení. Je proto nutné, aby informace poskytnuté prodejcem např. na regálové etiketě byly spotřebiteli srozumitelné, jasné a pravdivé. Mnohdy je informace poskytnutá prostřednictvím regálové cenovky, vývěsního štítu, reklamní tabule, značení na chladící vitríně, apod. ta první a jediná informace, na základě které spotřebitel učiní svůj výběr potraviny.

Jako příklad, kdy byl spotřebitel uváděn v omyl, lze uvést případ nabízení nebalených pekařských výrobků označených jako „Rohlík sypaný sýrem“, „Pletýnka sypaná sýrem“, kdy byl sýr částečně nahrazen jinou součástí nebo složkou (např. analogem sýra). Více v článku Uvádění spotřebitele v omyl údajem „sypaný sýrem“.

Za zavádějíc se ve smyslu čl. 7 nařízení 1169/2011 považují také údaje uvedené v § 2 vyhlášky č. 417/2016 Sb. o některých způsobech označování potravin, kdy za „běžných“ okolností se nesmí na potravině objevit uvedené výrazy jako „vhodná pro děti“, „domácí“, „čerstvá“, „živá“, „čistá“, „přírodní“. Za zavádějící se tyto údaje nepovažují, pokud jsou součástí zákonného názvu, nebo popisné informace, která použití takového údaje prokazatelně odůvodňuje a neuvádí spotřebitele v omyl. Dále nesmí informace o potravinách obsahovat údaje, jejichž pravdivost nelze dokázat.

Také informace o původu potraviny poskytnutá prostřednictví české vlajky, české trikolóry na regálovém štítku apod., kdy česká vlajka vyvolává dojem, že se jedná o potravinu českého původu, přičemž na potravině je uvedena jiná země původu než ČR, může být pro spotřebitele klamavá, více v článku Poskytnutí informace o potravině slovy: „česká potravina“ a „vyrobeno v České republice“. Další informace k přístupu označování místa původu najdete ve Stanovisku MZe (SZPI a SVS) k přístupu označování místa původu potravin.

Jedním z povinných údajů při označování drtivé většiny potravin je uvedení lhůty trvanlivosti potraviny. Používají se dva typy lhůt: buď datum použitelnosti („Spotřebujte do:“), nebo datum minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do:“ nebo „Minimální trvanlivost do konce:“). Zde najdete základní informace ke lhůtám trvanlivosti. Potraviny mohou být po datu minimální trvanlivosti uváděny na trh pouze tehdy, jsou-li takto označeny, odděleně umístěny a jsou-li bezpečné. Pro výrobu potravin je zakázáno použít potraviny s prošlým datem použitelnosti, nebo s prošlou minimální trvanlivosti, s výjimkou potravin, které jsou bezpečné.

Z hlediska označování výrobků jsou rozdílné požadavky na potravinu „balenou“ (umístěnou do obalu např. u výrobce potraviny), „zabalenou“ (umístěnou do obalu za nepřítomnosti spotřebitele jinde než u výrobce, např. v zázemí prodejny) a potravinu „nebalenou“ (nabízena spotřebiteli buď obsluhou, nebo samoobslužným způsobem na prodejně). Jak již bylo zmíněno, balenou potravinu většinou označí výrobce nebo dovozce, v případě zabalených a nebalených potravin stanovují právní předpisy povinnosti i prodejcům potravin, kteří zabalené nebo nebalené potraviny prodávají konečnému spotřebiteli.