Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
Přehled požadavků na šumivá vína
09. 04. 2021Rozdílová tabulka
|
|
Šumivé víno (nařízení 1308/2013 – bod 4 přílohy VII) |
Jakostní šumivé víno (nařízení 1308/2013 – bod 5 přílohy VII) |
|
|
Definice druhu produktu Příloha VII (EU) nařízení EP a Rady (EU) č. 1308/2013 |
|||
|
Původ CO2 |
CO2 z prvotního nebo druhotného alk. kvašení (vinných hroznů, hroznového moštu nebo vína) |
CO2 z prvotního nebo druhotného alk. kvašení (vinných hroznů, hroznového moštu nebo vína) |
|
|
Přetlak v láhvi |
minimálně 3 Bar |
minimálně 3,5 Bar |
|
|
Celkový obsah alkoholu kupáže |
minimálně 8,5 % obj. |
minimálně 9 % obj. |
|
|
Skutečný obsah alkoholu konečného produktu |
s CHOP -
bez CHOP min. 9,5 % obj. |
s / bez CHOP min. 10 % obj. |
|
|
Obchodní úprava Kapitola IV nařízení Komise (EU) 2019/33 (vybraná problematická ustanovení) |
|||
|
Provenience (název členského státu nebo třetí země) |
s CHOP „vyrobeno v …“ nebo „výrobek z …“ nebo rovnocenný výraz (původ hroznů)
bez CHOP „vyrobeno v …“ nebo rovnocenný výraz (původ hroznů nebo místo sekundární fermentace) |
s CHOP „vyrobeno v …“ nebo „sekt z …“ nebo „výrobek z …“ nebo rovnocenný výraz (původ hroznů)
bez CHOP „vyrobeno v…“ nebo rovnocenný výraz (původ hroznů nebo místo sekundární fermentace) |
|
|
Zvláštní pravidla |
Nelze použít výraz SEKT. |
Lze použít výraz SEKT.
Při použití výrazu „SEKT“ lze slova „jakostní šumivé víno“ vynechat. |
|
|
Výrazy odkazující na výrobní metody |
s CHOP „Kvašeno v láhvi“ „Kvašeno v lahvi tradiční metodou“ aj.[1]
bez CHOP Nelze použít |
s CHOP „Crémant“
bez CHOP „Kvašeno v láhvi“ „Kvašeno v lahvi tradiční metodou“ aj.[2] |
|
|
Povolené enologické postupy a omezení Příloha II nařízení Komise (EU) 2019/934 |
|||
|
Tirážní likér |
s CHOP sacharóza, zahuštěný mošt, rektifikovaný koncentrát
bez CHOP hroznový mošt, ČZHM, zahuštěný mošt, rektifikovaný koncentrát, sacharóza a víno |
s CHOP hroznový mošt, ČZHM, víno
bez CHOP sacharóza, zahuštěný mošt, rektifikovaný koncentrát, mošt nebo ČZHM nebo víno |
|
|
Expediční likér |
s / bez CHOP sacharóza, hroznový mošt, ČZHM, zahuštěný mošt, rektifikovaný koncentrát, víno nebo jejich směs |
s / bez CHOP sacharóza, hroznový mošt, ČZHM, zahuštěný mošt, rektifikovaný koncentrát, víno nebo jejich směs |
|
|
Doba výrobního procesu včetně zrání |
s / bez CHOP - |
s / bez CHOP
6 měsíců (uzavřený tank) 9 měsíců (v láhvi) |
|
|
Kvašení + ležení na kalech |
s CHOP 90 dnů 30 dnů (nádoba s míchacím zařízením)
bez CHOP - |
s / bez CHOP 90 dnů 30 dnů (nádoba s míchacím zařízením) |
|
|
Obohacování kupáže / jednotlivých složek |
Kupáž: zakázáno
Jednotlivé složky: dle nařízení (EU) č. 1308/2013 |
Kupáž: zakázáno
Jednotlivé složky: dle nařízení (EU) č. 1308/2013 |
|
|
Slazení kupáže / jednotlivých složek |
zakázáno |
zakázáno |
|
|
Rozdělení produktů (šumivých vín) dle § 20 zákona č. 321/2004 Sb., zatřídění a označování |
|||
|
Zatřídění Inspekcí[3] |
s CHOP Ne
bez CHOP Ne |
Ne |
|
|
Výroba (vinifikace) produktu mimo oblast (původ hroznů) |
s CHOP Ne
bez CHOP Ano |
Ano |
|
[1] dále „tradiční způsob“ nebo „klasická metoda“ nebo „klasická tradiční metoda“
[2] dále „tradiční způsob“ nebo „klasická metoda“ nebo „klasická tradiční metoda“
[3] evidenční číslo jakosti není na etiketě výrobku vyžadováno
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")