Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Kontrola čerstvého ovoce a zeleniny ze strany SZPI

01. 01. 2025
 

Právní předpis

Kontrola čerstvého ovoce a zeleniny se provádí dle prováděcího nařízení Komise (EU) 2023/2430, kterým se stanoví pravidla pro kontroly dodržování obchodních norem pro odvětví ovoce a zeleniny, některých výrobků z ovoce a zeleniny a odvětví banánů. Toto prováděcí nařízení bylo přijato na základě nařízení (EU) č. 1308/2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty.

Požadavky nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro odvětví ovoce a zeleniny, některé výrobky z ovoce a zeleniny a odvětví banánů, se vztahují i na některé skořápkové plody ve skořápce a pěstované houby. Brambory tímto nařízením ošetřeny nejsou.

Obchodní normy

Obchodní normy stanovují detailní požadavky pro jednotlivé druhy ovoce a zeleniny, které lze uvádět na trh, pouze pokud tyto obchodní normy splňují. Pro nejvíce obchodované produkty byly přijaty zvláštní obchodní normy, pro ostatní normy platí všeobecná obchodní norma. Obchodními normami jsou stanoveny minimální požadavky na jakost, velikost, způsob balení, obchodní úprava a o označování ovoce a zeleniny. Čerstvé ovoce a zeleninu lze uvádět na trh, pouze pokud je uvedena země původu.

Obchodní normy jsou přílohou nařízení Komise (EU) 2023/2429.

Zvláštní obchodní normy

Ve zvláštních obchodních normách (Příloha I, Část B) jsou stanoveny podrobné požadavky pro následujících 11 druhů ovoce a zeleniny:

  • jablka
  • papriku zeleninovou
  • hrušky
  • salát, endivii kadeřavou letní a endivii zimní
  • citrusové plody
  • stolní hrozny révy vinné
  • jahody
  • broskve a nektarinky
  • kiwi
  • rajčata
  • nezralé banány

Všeobecná obchodní norma

Všechny ostatní produkty v odvětví ovoce a zelenina musí splňovat požadavky všeobecné obchodní normy (Příloha I, Část A).

Pro ovoce a zeleninu vyjma výše uvedených 10 druhů nejsou všeobecnou obchodní normou stanoveny třídy jakosti. Z toho vyplývá, že označování třídou jakosti produktů se všeobecnou obchodní normou bude považováno za nesprávné označení bez právního opodstatnění, pokud držitel produktů nebude schopen prokázat, že produkty splňují platné EHK/OSN normy stanovující třídu jakosti i pro další produkty.

Všeobecná obchodní norma stanovuje minimální požadavky jakosti, podle kterých plody musí být:

  • celé,
  • zdravé, nepovolují se produkty napadené hnilobou nebo postižené zhoršením jakosti do té míry, že jsou nezpůsobilé ke spotřebě,
  • čisté, v podstatě bez viditelných cizích látek,
  • v podstatě zbavené škůdců
  • v podstatě bez poškození zapříčiněných škůdci a postihujících dužninu,
  • bez nadměrné povrchové vlhkosti,
  • bez cizího pachu a/nebo chuti.

Stav produktů musí být takový, aby umožňoval:

  • snést přepravu a manipulaci,
  • doručení do místa určení v uspokojivém stavu.

Dále jsou stanoveny minimální požadavky na zralost stanovující, že produkty musí být dostatečně vyvinuté, nikoli však příliš, a musí vykazovat uspokojivou zralost, nesmí však být přezrálé. Stav vývoje a zralosti produktů musí být takový, aby jim dovolil pokračovat v procesu zrání a dosáhnout uspokojivého stupně zralosti.

Kontrola

Požadavky na jakost produktů je možné nalézt v normách uvedených v příloze I, část A, B nařízení Komise (EU) 2023/2429. Kontrola čerstvého ovoce a zeleniny tedy probíhá v souladu s obchodními normami, ať už se jedná o zvláštní obchodní normy nebo o normu všeobecnou.