Within the inspection activity focused on water and salt contents in frozen and deep frozen chicken meat, the Czech Agriculture and Food Inspection Authority (hereinafter “CAFIA” only) sampled 15 boned chicken breasts without skin. Four samples were evaluated as unsatisfactory. It is the case of products “kuřecí prsa” and “kuřecí prsní řízky” produced by company FRIGOPRIMA spol. s.r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov, which were sampled by CAFIA at business premises of companies AHOLD Czech Republic a.s., Tesco Stores ČR a.s., BILLA, spol. s r.o. and GLOBUS ČR, k.s.

The laboratory analysis proved presence of added water ranging from 7.9% to 15.5% of the weight of the product. The analysis also revealed unnaturally high volume of chlorides. Consumer is thus misled by producer because the information on the package unambiguously indicates that the product is pure chicken lean flesh. Putting the adulterated foodstuffs into circulation also set unequal market conditions, which harm competitiveness of honest producers. Addition of water to the tissue of meat products is a serious violation of food law unless the content of added water is stated on the labelling. 

Table of evaluated samples of chicken breasts fillets  

Inspected person	Business premises	Name of product	Producer	Result of analysis
GLOBUS ČR, k.s.	České Vrbné 2327, České Budějovice	Kuřecí prsa	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25,     692 01 Mikulov     CZ 80 ES	Unsatisfactory: Added water: 7.9% Higher content of chloride
NORMA k.s.	Antonína Barcala 1414, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 500g	Seller: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany   CZ 922 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.	Hrdějovice 396, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 10 x 150g	Seller: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany   CZ 922 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
AHOLD Czech Republic a.s.	Jáchymova 838/111, Jindřichův Hradec	Kuřecí prsní řízky	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25,     692 01 Mikulov     CZ 80 ES	Unsatisfactory: Added water: 13.5% Higher content of chloride
Jednota, spotřební družstvo v Jindřichově Hradci	Staré Město pod Landštejnem, č.p. 57	Kuřecí prsní řízek	Ing. Eduard Beneš, Průmyslová 1038, Kralupy nad Vltavou CZ431ES	Satisfactory with respect to observed parameters
SPAR Česká obchodní společnost s.r.o.	Chýnovská 3049, Tábor	Kuřecí prsní řízek	VIDORA, s.r.o., Na Náměstí 18, Všetaty CZ 3408 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
SPAR Česká obchodní společnost s.r.o.	Chýnovská 3049, Tábor	Kuřecí prsní řízek	VIDORA, s.r.o., Na Náměstí 18, Všetaty CZ 3408 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Penny Market s.r.o.	Hvězdná, Jindřichův Hradec	Kuřecí prsní řízek	JAROŠ GROUP s.r.o., Dubí 988, Kladno CZ14414ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Tesco Stores ČR a.s.	Brněnská 2982/74, Jihlava	Kuřecí prsa	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25,     692 01 Mikulov     CZ 80 ES	Unsatisfactory: Added water: 15.0% Higher content of chloride
BILLA, spol. s r.o.	Hornoměstská, Velké Meziříčí	Kuřecí prsní řízky	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25,   692 01 Mikulov     CZ 80 ES	Unsatisfactory: Added water: 12.4% Higher content of chloride
Jednota, obchodní družstvo Tábor	Velkoobchodní sklad, Na Pískách, Soběslav	Kuřecí prsní řízky 500g	Seller: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany   CZ 4502 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Kaufland Česká republika v.o.s.	Katovická 1306, Strakonice	Kuřecí prsní řízek 500g	Rabbit Trhový Štěpánov, a.s., Trhový Štěpánov 302 CZ 1070 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Jednota, spotřební družstvo České Budějovice	Labská 1079, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 500g	Seller: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany   CZ 4502 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Jednota, družstvo spotřebitelů v Kaplici	Náměstí 82, Benešov nad Černou	Kuřecí prsní řízky 500g	Seller: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany   CZ 4502 ES	Satisfactory with respect to observed parameters
Kaufland Česká republika v.o.s.	Na Sádkách 1444, České Budějovice	Kuřecí prsní řízek 500g	Rabbit Trhový Štěpánov, a.s., Trhový Štěpánov 302 CZ 1070 ES	Satisfactory with respect to observed parameters