Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
Výsledky plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002
02. 04. 2003- Úvod
- Chemické prvky
- Polyaromatické uhlovodíky
- Mykotoxiny
- Ftaláty
- Alifatické chlorované uhlovodíky
- Glykoalkaloidy
- N-nitrosaminy
- Biogenní aminy
- 3-monochlorpropan-1,2-diol
- Metanol
- Ethylkarbamát
- Dioxiny
- BADGE
- Polychlorované bifenyly
- Pesticidy
- Zelenina
- Ovoce
- Potraviny živočišného původu
- Dětská výživa
- Ostatní komodity
- Bromidy a dithiokarbamáty
- Dusičnany
- Závěr
Potraviny živočišného původu
SZPI sleduje dlouhodobě v potravinách živočišného původu kromě polychlorovaných bifenylů rovněž přítomnost chlorovaných pesticidů. Podobně jako PCB i chlorované pesticidy se vyznačují vysokou lipofilitou a s tím související značný potenciál kumulovat se v tukové složce živých organismů.Chlorované pesticidy jsou sledovány především v mléčných výrobcích, které v roce 2002 představovaly více jak polovinu z celkového počtu odebraných vzorků potravin živočišného původu. Kromě mléčných výrobků byly analyzovány vzorky ryb a rybích výrobků, masné výrobky a vejce.
U všech sledovaných komodit bylo zaznamenáno vysoké procento pozitivních nálezů chlorovaných pesticidů, zejména u hexachlorbenzenu nebo metabolitů DDT, přesto se průměrné hodnoty chlorovaných pesticidů nacházejí pod hygienickým limitem. Z hlediska dlouhodobého je patrné neustálé snižování hladin těchto velmi stabilních látek v potravinách živočišného původu.
Tabulka 37: Zjištěný obsah organochlorovaných reziduí pesticidů v másle (hodnoty v mg.kg-1 tuku)
Tabulka 38: Zjištěný obsah organochlorovaných reziduí pesticidů v mléku (hodnoty v mg.kg-1 tuku)
Tabulka 39: Zjištěný obsah organochlorovaných reziduí pesticidů v sýrech (hodnoty v mg.kg-1 tuku)
Graf č. 31
Přílohy
-
Celkový přehled sledovaných komodit a analytů v rámci plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002.pdf
[velikost: 127,8 KB, formát: pdf]
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")