SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potraviny na pranýři

Ministerstvo zemědělství [otevíráno do nového okna]

Hledání:

Výsledky plánované kontroly cizorodých látek v roce 2002

02. 04. 2003

Ethylkarbamát

Ethylkarbamát je přirozenou toxickou složkou nacházející se v mnoha výrobcích, při jejichž výrobě se uplatňují fermentační procesy. Vyšší koncentrace se nacházejí v ovocných destilátech, zejména destilátech vyrobených z peckového ovoce, kdy hlavními prekurzory ethylkarbamátů jsou kyanogenní glykosidy. Přítomnost ethylkarbamátu v ovocných destilátech závisí na zvoleném technologickém postupu (použití vypeckovaného ovoce). Ethylkarbamát byl sledován v ovocných destilátech a lihovinách s přídavkem ovocného destilátu.

Přítomnost ethylkarbamátu byla zaznamenána u 44 vzorků lihovin ze 70 analyzovaných. V jednom případě bylo překročeno přípustné množství 0,4 mg.l-1.