Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
Výroční zpráva za rok 2001
01. 02. 2002- 1. Úvod
- 2. Kontrolní činnost
- 2.1. Zaměření kontroly v roce 2001
- 2.2. Celkové přehledy výsledků kontroly
- 2.3. Výsledky kontroly mikrobiologických požadavků
- 2.4. Výsledky kontroly cizorodých látek
- 2.5. Kontrola označování a jakosti
- 2.6 Kontroly tématické a mimořádné
- 2.6.1 Kontroly zaměřené na zdravotní nezávadnost
- 2.6.2 Kontroly zaměřené na odhalení klamání spotřebitele
- 2.6.3 Kontroly komplexní a ostatní
- 2.7. Kontrola výroby
- 2.8. Kontrola obchodu
- 2.9. Podněty
- 2.10. Sankce
- 3. Laboratorní činnost
- 4. Certifikační činnost
- 5. Vnitřní informační systém
- 6. Vzdělávání zaměstnanců
- 7. Činnost v oblasti legislativy
- 8. Spolupráce s ostatními úřady a institucemi
- 9. Zahraniční vztahy
- 10. Vztahy s veřejností
- 11. Závěr
- 12. Zkratky a vysvětlivky
Tato oblast činnosti zahrnuje kontrolu maloobchodní sítě a velkoobchodní sklady.
Systém kontroly v maloobchodní síti naznal v roce 2001 podstatné změny. Tato změna spočívala zejména v systematické kontrole super a hypermarketů velkých obchodních řetězců, které mají své provozovny po celém území ČR. Hlavní důvod pro takto organizovanou kontrolu byl fakt, že se velké obchodní řetězce v současné době stávají (v množství prodaných potravin) jedním z nejdůležitějších subjektů prodeje potravin v ČR.
Kontrola menších obchodů, stejně tak i odběr vzorků pro laboratorní analýzy, byl prováděn na základě plánu kontroly krajských inspektorátů.
Vysoký počet kontrol v maloobchodní síti byl rovněž uskutečněn na základě stížností a podnětů spotřebitelů. Ve většině případů, kdy se inspekce uskutečnila na základě oznámení stěžovatele, se kromě šetření vlastního předmětu stížnosti prováděla kontrola dodržování i dalších povinností.
Z hlediska požadavků stanovených právními předpisy byla inspekce v maloobchodní síti zaměřena na dodržování hygieny při prodeji, na vybavení prodejny podle sortimentu prodávaných potravin, na dodržování dat použitelnosti a minimální trvanlivosti, správnost označení, balení, doklady, které provázejí zboží atd.
V rámci kontroly podmínek skladování se inspektoři soustředili na dodržování teplotních režimů pro uchovávání chlazených a mrazených potravin i na další potraviny se stanovenými teplotami při uvádění do oběhu.
Z hlediska kontroly jednotlivých potravních komodit byly kontroly v maloobchodní síti zaměřeny nejvíce na čerstvé ovoce a zeleninu, masné výrobky, mléčné výrobky, zpracované ovoce a zeleninu, víno, lihoviny, pekařské výrobky, cukrářské výrobky a studenou kuchyni.
Ve velkoobchodech byla kontrola zaměřena zejména na importované potraviny a na došetřování nevyhovujících vzorků zjištěných v maloobchodě.
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")