Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

V obchodní síti se prodávají autentické olivové oleje

22. 02. 2002
 

Česká zemědělská a potravinářská inspekce kontrolovala pravost olivových olejů dovážených do České republiky ze zahraničí.

U dovozců a v obchodní síti inspektoři odebrali celkem 22 vzorků olivových olejů, u kterých bylo zjiš´továno, zda jsou skutečně jednodruhové (tj.bez příměsí jiných druhů olejů), jestli je oprávněné jejich označení "panenský" a neobsahují-li nepovolené látky.

Laboratorní analýzy potvrdily, že všechny kontrolované olivové oleje jsou skutečně jednodruhové, tedy vyrobené výhradně z oliv.

Všech 10 vzorků olejů, které výrobce deklaroval jako "panenské", skutečně odpovídaly stanoveným jakostním podmínkám a byly vyrobené technologií lisování za studena. Je možné je tedy považovat za autentické a jsou jako "panenské" označené oprávněně.

Technologie prvního lisování neboli lisování za studena, je vůči výslednému produktu velmi šetrná. Během výroby nevstupují do procesu žádné chemikálie ani zvýšená teplota a vzniká tak vůbec nejkvalitnější olivový olej.

Inspektoři ČZPI odebrali také 12 vzorků olivových olejů, vyrobených z tzv. olivových výlisků, u kterých byl analyzován obsah polyaromatických uhlovodíků (PAU). U dvou vzorků bylo zjištěno překročení povoleného obsahu PAU o více než 50%, a proto bylo dovozci nařízeno okamžité stažení olejů z oběhu.

Tento druh olivového oleje vzniká dalším lisováním již jednou vylisovaných oliv, a to za vysokých teplot nebo za použití různých činidel. Polyaromatické uhlovodíky se tak mohou do vylisovaného oleje dostat při tomto technologickém postupu.

ČZPI bude i nadále věnovat zvýšenou pozornost kontrolám olivových olejů zejména vyráběným dalším lisováním z olivových výlisků.


Zpracoval: RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc. - Státní zemědělská a potravinářská inspekce