Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
Státní zemědělská a potravinářská inspekce znovu kontrolovala dodržování „masné vyhlášky“
09. 12. 2004Inspektoři SZPI hodnotili v obchodní síti přímo na místě dodržování smyslových požadavků u celkem 293 vzorků různých trvanlivých a tepelně opracovaných masných výrobků, z nichž 10 (tj. 3,4%) neodpovídalo předpisům.
Na základě zkušeností z předchozích kontrol a průběžného screeningu v terénu inspektoři vytipovali dalších 36 vzorků (včetně masových konzerv), které v obchodech odebrali pro laboratorní analýzy, které umožňují prokázat skutečné složení výrobků a jejich další fyzikální a chemické znaky. U 20 vzorků (tj. 55,5%) bylo zjištěno, že výrobci porušili předpisy, a to v některých případech i ve více parametrech. Analýzy prokázaly, že 12 vzorků obsahuje nepovolenou drůbeží svalovinu, 6 vzorků má nižší podíl čisté svalové bílkoviny, 4 vzorky vykazují nižší obsah masa než předepisuje limit, 1 vzorek obsahuje neodpovídající množství tuku a 2 vzorky mají neodpovídající tzv. aktivitu vody. Ve všech těchto případech se výrobci dopustili klamání spotřebitele. Inspektoři zakázali další uvádění nevyhovujících výrobků do oběhu a kontrolovaným obchodům uloží ve správním řízení pokuty. SZPI předala všechny výsledky kontroly Státní veterinární správě k došetření přímo u výrobců, která může zasáhnout u těch, kteří se skutečně klamání spotřebitele dopouštějí.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce touto plánovanou kontrolou navázala na několik stejně zaměřených předcházejících akcí. Z výsledků vyplynulo, že tendence výrobců nedodržovat kritéria, která vyhláška předepisuje, roste. Inspekce se proto kontrolou dodržování předpisů, které se týkají masných výrobků prodávaných v obchodní síti, bude i nadále intenzivně věnovat.
Tabulku s kompletními výsledky kontroly i plné znění Vyhlášky MZe č. 326/2001 Sb. najdete na webových stránkách inspekce www.szpi.gov.cz
Tabulka č. 1 Seznam nevyhovujících masných výrobků hodnocených v laboratoři
Název (označení) potraviny |
Název výrobce, označení šarže
|
Důvody pro které výrobek nevyhověl |
| Debrecínské párky | Zemko k.s. Česká Skalice DP 30. 10.04 Konzum SD Hradec Králové |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Jemné párky | Zemko k.s. Česká Skalice DP 13 10 04 Konzum SD Hradec Králové |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Gothajský salám |
MILKAGRO a.s., Martinovská 3168, Ostrava |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Gothajský salám 340g | Schneider masokombinát Plzeň DP 21.10. 2004 Plus Discount, Klatovy |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Herkules | Krahulík MZ, Krahulčí DP 21.12.04 Hold ČR a.s., Albert OD Tábor |
nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny |
| Paprikáš | MILKAGRO a.s., Martinovská 3168, Ostrava DMT 15.10. 2004 PR market s.r.o., Karviná |
nevyhovuje obsahem tuku |
| TESCO hovězí maso ve vlastní šťávě | Maso uzeniny Vamberk s.r.o. Radniční 315, 517 54 Vamberk DV 06 01 04, DMT 01 2007 Tesco Stores ČR a.s. Hradec Králové |
nevyhovuje zjištěnému obsahu masa |
| TESCO hovězí maso ve vlastní šťávě | Maso uzeniny Vamberk s.r.o., Radniční 315, 517 54 Vamberk DV 09 01 04, DMT 01 2007 Tesco Stores ČR a.s. Hradec Králové |
nevyhovuje zjištěnému obsahu masa |
| Salám Junior | Krahulík MZ Krahulčí DP 20.10.04 Ahold ČR a.s., Albert OD Tábor |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Špekáčky | Krahulík MZ, Krahulčí DP 8.10.04 Ahold ČR a.s., Albert OD Tábor |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Špekáčky Top | Procházka spol. s r.o., Chelčického 627, Roudnice n/L X DP 22.10. 2004 Procházka MASO-UZENINY, spol. s r.o., Špindlerova 5, Roudnice n/L |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Turistický salám | Chebský masokombinát a.s., Cheb šarže 5,0kg, DP 25.10. 2004 Jednota SD v Tachově, Planá |
vyšší aktivita vody a nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny |
| Turistický trvanlivý salám | Procházka spol. s r.o., Chelčického 627, Roudnice n/L X DMT 12.10. 2004 Procházka MASO-UZENINY, spol. s r.o., , Roudnice n/L |
nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny |
| Salám Vysočina | Krahulík MZ, Krahulčí DP 8.10.04 Ahold ČR a.s., Albert OD Tábor |
vyšší aktivita vody a zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Vysočina 1/2 | Zemko k.s. Česká Skalice DP 21.10.04 Konzum SD Hradec Králové |
zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Vysočina | Masný průmysl spol. s r.o., Zákupy/ DP 11.10. 2004 CS EDEKA s r.o., Mimoň |
nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny a zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Vysočina | Váhala a spol. s.r.o., Hustopeče nad Bečvou DP 20.10. 2004 PR market s.r.o., Karviná |
nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny |
| Vysočina | Procházka spol. s r.o., Chelčického 627, Roudnice n/L X DMT 20.10. 2004 Procházka MASO-UZENINY, spol. s r.o. Špindlerova 5, Roudnice n/ L |
nevyhovuje zjištěným obsahem čisté svalové bílkoviny |
| Vepřové maso ve vlastní šťávě | Veseko, a.s., Mikulášovice 552, Velký Šenov VM 08, 04 CZ PLUS- DISCONT spol. s r.o., Revoluční 9, Ústí n/L |
nevyhovuje zjištěnému obsahu masa a zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Vepřové ve vlastní šťávě | Hamé, a.s., Babice DMT 08 2007 Globus ČR, k.s. Brno |
nevyhovuje zjištěnému obsahu masa a zjištěna přítomnost drůbeží bílkoviny |
| Údaje označené X byly opraveny dne 16.12. 2004 podle zjištěné skutečnosti. | ||
Tabulka č.2 Seznam nevyhovujících masných výrobků hodnocených na místě
Název (označení) potraviny |
Název výrobce, označení šarže
|
Důvody pro které výrobek nevyhověl |
| Gothajský salám | Šumavský masokombinát, a.s., Klatovy/ DP02.11.2004/ MAKRO Cash & Carry ČR s r.o. Ústí n/L |
na okrajích vytvořeny rosolovité oblasti |
| Gothajský salám | Schneider masokombinát Plzeň s.r.o., Americká 68 Plzeň, DP 13.10. 2004, Carrefour Česká republika s.r.o., Ostrava | vzhled v nákroji, vypracování – na řezu nevýrazné světlé barvy, špeková mozaika nevýrazná, výrazné kolagenní částice a vzduchové dutinky |
| Herkules | Hanácký masokombinát Olomouc/ DP26.10.04/ MAKRO Cash & Carry ČR s r.o. Ústí n/L |
velké vzduchové dutiny, netypická chuť, nakyslá |
| Jemný párek | Řeznictví uzenářství Sluka, Ústí nad Labem DP27.11. 2004 Ladislava Jedličková, Benešov nad Ploučnicí |
výskyt kolagenních zrn o velkost 5mm |
| Vídeňské párky | Procházka spol. s r.o., Roudnice n/L / DP25.10.2004/ MAKRO Cash & Carry ČR s r.o. Ústí n/L |
velké vzduchové dutiny, netypický pach |
| Selský salám | Vysočina a.s., Hodice/ DP11.10./ BILLA s r.o., Louny |
šedivý kroužek v nákroji, viditelné kolonie mikroorganismů na povrchu |
| Selský salám | Kostelecké uzeniny a.s./ DP07.11.2004/ MAKRO Cash & Carry ČR s r.o. Ústí n/L |
Nevyhovující -velké vzduchové dutiny |
| Selský salám | Pejskar spol s r.o., Police n/M / DV 05 10/ Josef Urban, Benešov nad Ploučnicí |
na povrchu byly viditelné kolonie mikroorganismů |
| Špekáčky | Schneider masokombinát Plzeň s.r.o., Americká 68 Plzeň, DP 13.10. 2004, Carrefour Česká republika s.r.o., Ostrava | vzhled v nákroji, vypracování – na řezu bez špekových kostek, výrazné kolagenní částice, výrazné vzduchové dutinky |
| Šunkový salám | R&R Food s.r.o., Zárubova 19, Praha, DP 09.11. 2004, JULIUS MEINL a.s., Frenštát pod Radhoštěm | vzhled v nákroji, vypracování – bez mozaiky růžové barvy libových kostek u většiny nakrájených plátků, výrazné kolagenní částice, konzistence – nesoudržná, plátky se rozpadají, vůně – netypická pro daný výrobek- nevoní po čerstvé uzenině |
Tabulka č.3 Seznam vyhovujících masných výrobků hodnocených v laboratoři
Název (označení) potraviny |
Název výrobce, označení šarže a kontrolovaná osoba |
| Lovecký salám 1/2 | Zemko k.s. Česká Skalice, DP 13.10.04, Konzum SD Hradec Králové |
| Poličan | MILKAGRO a.s., Martinovská 3168, Ostrava, DMT 15.10. 2004 , PR market s.r.o., Karviná |
| Poličan | Krahulík MZ Krahulčí, DP 23.12.04, Ahold CR a.s Albert OD Tábor |
| Salám šunkový speciál | ËUROEX spol s r.o., Most- Velebudice/ DP 23.10.2004/ CS EDEKA s r.o., Mimoň |
| Selský salám |
Chebský masokombinát a.s., Cheb, šarže 5,3kg, DP 21.10. 2004, Jednota SD v Tachově, Planá |
| Selský salám | J.Steinhauser, s.r.o.,Brno, DP 13.10.2004, Tesco Stores ČR, a.s., Brno |
| VBKR Herkules poličský | Zřud-masokombinát Polička a.s., DP 21.10.04, Zřud-masokombinát Polička a.s. – provozovna Hradec Králové |
| Ostravská klobása | Globus ČR, k.s. Brno, DP: 12.10., Globus ČR, k.s. Brno |
| Spišské párky | Prima spol. s.r.o., Karlovy Vary šarže 2,5kg, DP 15.10. 2004, Prima-Center |
| Vídeňský párek ve skopovém střívku | Beskydské uzeniny a.s.Příborská 520, Frýdek-Místek, DP 14.10. 2004, PR market s.r.o., Karviná |
| Vysočina, 300g | J.Steinhauser, s.r.o.,Brno, DP- 21.10.04, Globus ČR, k.s. Brno |
| Vysočina, 300g | J.Steinhauser, s.r.o.,Brno, DP 22.10.2004, Tesco Stores ČR, a.s., Brno |
| Vysočina | Kmotr, a.s. , Masna Kroměříž, DMT 12.10.2004, Lukáš Mahovský, Brno |
| Vysočina | Šumavský masokombinát a.s., Klatovy, šarže 3,2kg, DP 30.10. 2004, ZKD Sušice, Pražská , Klatovy |
| Vepřové maso ve vl.šťávě | Masna Studená a.s., Studená 480, DMT 28.11., 2006 Plus Discount Tábor |
| Vepřové maso ve vl.šťávě | PT servis konzervárna Tábor, DMT 09.08.2007 |
Tabulka č.4: Seznam vyhovujících masných výrobků hodnocených na místě - k dispozici v příloze dole v seznamu souborů
Přílohy
-
tabulka_masne_vyr.pdf
[velikost: 407,0 KB, formát: pdf]
Tabulka č.4 Seznam vyhovujících masných výrobků hodnocených na místě
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")