• Podnikatelé
• Informace nejen pro začínající podnikatele
• Dovoz
  • Dovoz ze zemí EU
  • Dovoz ze třetích zemí
  • Nahlašování dovozu potravin
• Prvovýroba
• Výroba
• Maloobchod
• Společné stravování
• Internetový prodej
• Podnikání v domácnosti
• Biopotraviny
• Víno
  • Aktuálně pro vinaře a obchodníky s vínem
  • Označování
  • Šumivá vína
  • Perlivá vína
  • Dealkoholizovaná vína
  • Aromatizované vinné výrobky
  • Průvodní doklady
  • Hodnocení a zatřiďování vína
  • Vinařská stanoviska
• Vybrané komodity
  • Alkoholické nápoje
    • Lihoviny
    • Další alkoholické nápoje
  • Nealkoholické nápoje
  • Tabákové výrobky
    • Obchodování s tabákovými výrobky
    • Sledovatelnost tabákových výrobků
  • Zpracované ovoce a zelenina
  • Pekařské a cukrářské výrobky
  • Maso a masné výrobky
  • Mléko a mléčné výrobky
  • Doplňky stravy
  • Nové potraviny
  • Obohacené potraviny
  • Potraviny pro specifické skupiny populace
  • Čerstvé ovoce a zelenina
• Dvojí kvalita
• Postupy a stanoviska SZPI
  • Alkoholické nápoje
  • Doplňky stravy
  • Hygiena a bezpečnost
  • CHZO/CHOP/ZTS, práva duševního vlastnictví
  • Materiály ve styku s potravinami
  • Med
  • Nové potraviny
  • Ovoce a zelenina, vč. zpracovaných
  • Označování
  • Pekařské výrobky
  • Prvovýroba
  • Přídatné látky
  • Společné stravování
  • Tabákové výrobky
  • Víno
  • Výživová a zdravotní tvrzení
  • Zmrzlina, jedlé tuky a oleje
  • Ostatní
• Poplatky
• Spotřebitelé
• Jak se vyznat na trhu potravin
  • Zákony a "normy" pro potraviny
  • Na co si dát pozor při nákupu potravin
  • Nákupy přes internet a telefon
  • Obecné rady a tipy
    • Koronavirus
    • Podvody v oblasti potravin
    • Onemocnění z potravin, alergie a intolerance
    • Sezónní rady
    • Mikroorganismy v potravinách
  • Rady pro konkrétní druhy potravin
  • Označování potravin
  • Specifické kategorie potravin
• Výsledky kontrol SZPI
  • Potraviny na pranýři
  • Výsledky kontrol medu v tržní síti
• Práva spotřebitelů
  • Jak se bránit proti nevyhovujícím výrobkům v obchodní síti
  • Odpovědnost podnikatelů
  • Jak podat podnět ke kontrole
• Blokované weby
• Hoaxy
• Ostatní návštěvníci
• Zajímavé odkazy
• Nabídky nepotřebného majetku

Vibrio parahaemolyticus

Vibrio parahaemolyticus je bakterie potenciálně patogenní. Vyskytuje se velmi často v mořském prostředí nebo v ústí řek, u živočichů obydlujících tato prostředí.

Onemocnění z potravin - gastroenteritida, se projevuje průjmem, břišní křečí, žaludeční nevolností, horečkou nebo zimnicí. Onemocnění má většinou mírný průběh a je při něm důležitý příjem dostatečného množství tekutin. Člověk se může nakazit konzumací kontaminovaných syrových nebo nedostatečně tepelně opracovaných ryb a rybích výrobků nebo jiných mořských produktů.

Optimální teplota pro růst Vibrio parahaemolyticus je okolo 37 °C. K tomu, aby došlo k onemocnění je třeba větší dávka buněk Vibrio parahaemolyticus v potravině, pravděpodobně více než 1 milion. Člověk může být infikován spíše v teplých měsících roku než v zimě. Nevhodné nebo nedostatečné chlazení ryb, rybích a mořských produktů je velkou příležitostí pro množení této bakterie.