Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

Inspekce kontrolovala sójové omáčky

12. 08. 2004
 

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kontrolovala tekutá ochucovadla - sójové omáčky, zda neobsahují nadlimitní množství látky 3-MCPD (3-monochlorpropan-1,2-diol). Inspektoři se zaměřili především na výrobky dovezené do České republiky z tzv. třetích zemí: Číny, Malajsie a Vietnamu, protože podle vlastních poznatků i informací kontrolních úřadů jiných zemí EU právě tyto výrobky v minulosti často obsahovaly zvýšené množství této látky. Pro komplexnost výsledku byly kontrolovány i omáčky pocházející z Velké Británie a Nizozemska.

Z analýz vyplynulo, že pouze jeden ze 12 odebraných vzorků obsahuje nedovolené množství 3-MCPD. Výrobek nabízený pod názvem Sójová omáčka tekuté ochucovadlo (balení 200 ml, datum minimální trvanlivosti 30/05/2006) obsahoval 38,7 mg/kg 3-MCPD, zatímco příslušná vyhláška určuje limitní množství 0,02 mg/kg. Byl vyrobený ve Vietnamu a do ČR jej dovezla společnost Tralyco, spol.s.r.o., Praha.

Inspekce dovozci uložila, aby zajistil stažení výrobku z tržní sítě, má rovněž zakázáno jakkoli s kontaminovanými omáčkami bez vědomí SZPI manipulovat a o každé nové dodávce tohoto výrobku musí inspekci informovat. K tomu, aby i nově dodané sójové omáčky stejné značky a původu mohl uvést na trh, musí SZPI doložit výsledky analýz z akreditované laboratoře. Informace o nálezu byla odeslána jako tzv. non-alert notifikace do Rapid Alert Systemu for Food and Feed (RASFF – Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva).

Látka 3-MCPD patří mezi chlorpropanoly. Již dva roky platí v Evropské unii Nařízení EK, které určuje nejvyšší přípustný limit této látky v potravinách. Stejné hodnoty limitu jsou závazné i v České republice.

3-MCPD vzniká v sójových omáčkách a jiných tekutých ochucovadlech v průběhu výroby. Změnou technologického postupu je možné docílit podstatného snížení obsahu této látky.

Bližší podrobnosti k tomuto tématu najdete zde.


Zpracoval: RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc. - Státní zemědělská a potravinářská inspekce