Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
I lesní plody prodávané na stáncích musí být zdravotně nezávadné
22. 07. 2004Také sezónně prodávané lesní plody, které se nyní objevují především na stáncích a v tržnicích, musejí odpovídat příslušným právním předpisům. Především musí být zdravotně nezávadné, řádně označené a v některých případech musejí odpovídat i příslušné České státní normě (ČSN 46 3030). Není bez zajímavosti, že tato norma je platná jen pro Českou republiku, zatímco v rámci států EU podobný předpis neplatí.
Spotřebitel se v těchto dnech nejčastěji setkává s prodejem borůvek. Podle uvedené normy mohou být borůvky prodávány pouze celé, zdravé, nenapadené plísní nebo hnilobou, čisté, bez viditelných cizích látek. Borůvky nesmějí být prané, musejí být čerstvého vzhledu, bez škůdců a bez cizího zápachu nebo chuti. Plody musejí být dostatečně vyvinuté a zralé. Zboží musí být řádně označeno (mimo jiné názvem prodávané potraviny, jakostní třídou, jeho cenou atd.) a každý prodejce musí mít platné oprávnění k prodeji. Někdy – především u brigádníků, se zapomíná na tzv. zdravotní průkaz, který je pro nakládání s potravinami nezbytný. Všechny zmíněné povinnosti platí bez výjimky pro prodejce jak v kamenných obchodech, tak v tržnicích i na stáncích podél silnic.
Zmíněná ČSN myslí podobně také na další lesní plody: brusinky, ostružiny, maliny, ale také klikvu, dřínky, šípky a bezinky. Jakostní podmínky pro jejich prodej jsou i u těchto plodů obdobné jako u borůvek.
Foto: Zdroj - internet
Pozn.: Od 1. 7. 2023 je zrušena povinnost pro PPP mít zdravotní průkaz.
Borůvky - keřík borůvčí pochází původně z Přední Asie, u nás rostou především ve světlých jehličnatých lesích. Tmavomodrou barvu způsobuje rostlinné barvivo antokyan.
Brusinky - dozrávají od července, obsahují hojně vitamínu C, řadu organických kyselin, tříslovin, provitamín A a některé další antioxidanty.
Maliny - obsahují velké množství vitamínu C, kyselinu citronovou, listovou a salicylovou, která působí protizánětlivě. Mají vysoký obsah železa, zinku, mědi a manganu.
Klikva - keřík podobný brusinkám roste na rašeliništích, čerstvá šťáva z plodů působí antirevmaticky, protizánětlivě a snižuje horečku. Dozrává na přelomu července a srpna.
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")