Stáhněte si mobilní aplikaci google play Stáhněte si mobilní aplikaci app store
Přejít na:
cz en

ČZPI prověřuje sójové omáčky

13. 08. 2001
 

Česká zemědělská a potravinářská inspekce minulý týden odebrala vzorky tuzemských a zahraničních sójových omáček uváděných na trh v České republice, které byly dnes předány Vysoké škole chemicko-technologické v Praze k analýzám, týkajícím se obsahu 3-MCPD (3-chlor-1,2-propandiol).

Tato látka, na jejíž přítomnost v sójové omáčce českého výrobce upozornila minulý týden Slovenská zemědělská a potravinářská inspekce, patří mezi potenciální karcinogeny.

V rámci Evropské unie vstoupí 5.dubna 2002 v platnost nařízení Evropské komise č.446/2001, jež připouští výskyt 3-MCPD a stanovuje maximální limit pro sójovou omáčku 0,02 mg/kg. Stejnou hodnotu stanovuje návrh novely vyhlášky Ministerstva zdravotnictví ČR. Poté, kdy novela nabude účinnosti, nebude se stanovený limit - stejně jako v zemích EU - vztahovat na produkty, které byly legálně uvedeny na trh před tímto datem.

Pokud bude v odebraných vzorcích sójových omáček zjištěna přítomnost 3-MCPD, zakáže Česká zemědělská a potravinářská inspekce jejich distribuci a prodej a požádá výrobce, resp. dovozce, o předložení platného souhlasu Ministerstva zdravotnictví ČR s uváděním těchto omáček do oběhu. Bude-li souhlas vydán, jeho platnost bude omezena datem účinnosti příslušné novely vyhlášky MZd ČR.

V současné době neexistuje přesvědčivý důkaz o tom, že 3-MCPD, jež patří mezi tzv. chlorpropanoly, způsobuje rakovinu u lidí. Látky z této slupiny by - podle výsledků výzkumů britské Food Standard Agency (FSA) - mohly poškodit konzumenty, kteří potraviny s obsahem chlorpropanolů používají denně ve větším množství v průběhu velmi dlouhé doby.

V souvislosti s výsledky aktuálních toxikologických hodnocení britského Food Advisory Commitee (FAC) bylo v roce 1996 doporučeno výrobcům potravin průběžně redukovat obsah této látky v potravinách a potravinových doplňcích na nejnižší technologickou úroveň.


Zpracoval: RNDr. Daniela Kolejková - 55344 CSc. - Státní zemědělská a potravinářská inspekce