Státní zemědělská a potravinářská inspekce má k dispozici další výsledky analýz letošního burčáku či částečně zkvašeného hroznového moštu. Ten se liší od burčáku pouze tím, že vinné hrozny, z nichž byl vyroben, nebyly vypěstovány v České republice.

V druhé vlně bylo analyzováno 18 vzorků burčáku a jeden vzorek částečně zkvašeného hroznového moštu, jenž byl vyroben z hroznů původem z Maďarska. Celkem šest vzorků burčáku nevyhovělo požadavkům právních předpisů. Ve dvou případech burčáky obsahovaly více než 50 procent vody, v jednom případě laboratoře analytickou metodou prokázaly, že burčák nebyl vyroben z českých hroznů, ačkoliv prodejce deklaroval opak. Uvedený nápoj měl být tedy označen jako částečně zkvašený hroznový mošt, nikoliv jako burčák.

U tří vzorků červeného burčáku však laboratoře SZPI odhalily nový a šokující způsob falšování. Vzorky obsahovaly 73 až 76 procent vody, ale navíc u nich byla zjištěna přítomnost syntetických barviv, například azorubinu (E122), brilantní černi BN (E151), indigotinu (E132) či žluti SY (E110). V jednom z těchto nevyhovujících vzorků byla dokonce obsažena všechna čtyři barviva. Vzorky tohoto ředěného a ještě uměle dobarvovaného burčáku byly odebrány na třech různých místech republiky, ale prodejcem byla vždy stejná společnost - E.S.E. s.r.o. z Miroslavi. Použití syntetických barviv při výrobě burčáku není zákonem povoleno.

Ve všech šesti případech došlo ke klamání spotřebitele, kvůli kterému bude s prodejci zahájeno správní řízení. Kontroly i analýzy budou pokračovat až do 30. listopadu, do kdy lze podle zákona burčák prodávat.

Tabulka: Druhé výsledky analýz burčáku (2009)

	Provozovna kontrolované osoby (prodejce)	Výrobce	Dodavatel	Exogenní voda/další zjištění
1	Zdeňka Turková, vinný sklep 146 ve sklepní uličce, v oblasti Mušovských jezer	neznámého původu (prodejce nepředložil nabývací doklady)	Zdeňka Turková, Česká 671/19, Miroslav	50 %
2	Jan Kabeláč, mobilní stánek, Trnovany	České vinařství Chrámce s.r.o., Chrámce 32	České vinařství Chrámce s.r.o., Chrámce 32	0 %
3	E.S.E. s.r.o., prodejní stánek u silnice, Sadová	E.S.E. s.r.o., Malinovského 35/379, Miroslav	E.S.E. s.r.o., Malinovského 35/379, Miroslav	73 % přítomnost syntetických barviv
4	E.S.E. s.r.o., Jateční - prodejní stánek u silnice, Plzeň	E.S.E. s.r.o., Malinovského 35/379, Miroslav	E.S.E. s.r.o., Malinovského 35/379, Miroslav	75 % přítomnost syntetických barviv
5	E.S.E. s.r.o., mobilní stánek, Trnovany	neznámého původu (prodejce nepředložil nabývací doklady)	E.S.E. s.r.o., Malinovského 35/379, Miroslav	76 % přítomnost syntetických barviv
6	Ing. Pavel Macháček, mobilní stánek na odpočívadle za obcí Strážnice	Ing. Pavel Macháček, Hlavní 150, Vnorovy	Ing. Pavel Macháček, Hlavní 150, Vnorovy	0 %
7	MATRANS spol. s r.o., Sárská, Praha 5	Dalibor Koubek, Přibice 181	MATRANS spol. s r.o., Štěpánská 12, Brno	0 %
8	Jiřina Pšejová - JETA, Náměstí Svobody 832/25, Jeseník	Ing. Zdeněk Janoušek, Nádražní 472, Rakvice	Ing. Zdeněk Janoušek, Nádražní 472, Rakvice	0 %
9	Bc. Jaromír Pecha - Vinotéka U raka, Náměstí Svobody 9/826, Jeseník	Vlastimil Veselý, Čejč 420	Vlastimil Veselý, Čejč 420	0 %
10	Martin Staněk, Franze Kafky 2, Třešť	neznámého původu (prodejce nepředložil nabývací doklady)	neznámého původu (prodejce nepředložil nabývací doklady)	0 % surovina nepochází z ČR
11	Květa Rampachová, Nám. 1. Máje 88, Chomutov	Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, Chomutov	Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, Chomutov	55 %
12	Petr Pospíšil, sklep při hlavní silnici za obcí Mikulčice	Petr Pospíšil, Na Výsluní 860, Moravská Nová Ves	Petr Pospíšil, Na Výsluní 860, Moravská Nová Ves	0 %
13	Petr Marek - Archiv vín, Vrážská 73, Praha 5 - Radotín	Vinařství VaM Zborovský v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice	Vinařství VaM Zborovský v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice	0 %
14	KOLOWRAT GROUP s.r.o., Domažlická (OD Tesco), Klatovy	VÍNO Kovacs s.r.o., Novosedly 35	VÍNO Kovacs s.r.o., Novosedly 35	0 %
15	Víno-Vín Morava s.r.o., Boženy Hrejsové 1201, Strážnice	Víno-Vín Morava s.r.o., Kopečná 14, Brno	Víno-Vín Morava s.r.o., Kopečná 14, Brno	0 %
16	Josef Kofroň, specializovaný velkoobchod vínem, Krajková 73	Zemědělské družstvo Němčičky, Němčičky 153	Zemědělské družstvo Němčičky, Němčičky 153	0 %
17	Aleš Málek, Podlesí I, Zlín - Jižní svahy	Jaroslav Chrenka, Hlavní 274, Prušánky	Jaroslav Chrenka, Hlavní 274, Prušánky	0 %
18	Pavel Bystřický, mobilní stánek před obcí Huštěnovice	Pavel Bystřický, Hýsly 95	Pavel Bystřický, Hýsly 95	0 %

Pozn.: SZPI odebírala vzorky u prodejců (kontrolovaná osoba). Údaj o výrobci, resp. dodavateli byl zjištěn z dokladů předložených prodejci během kontroly.

	Provozovna kontrolované osoby (prodejce)	Výrobce	Dodavatel	Exogenní voda/další zjištění
1	Martin Skala, Markvartice - U Kapitána, Markvartice	Ing. Vojtěch Pazderka, Brněnská 26, Mikulov	Ing. Vojtěch Pazderka, Brněnská 26, Mikulov	0 %