cs Aktuální informace SZPI dmx:GetUrlBase() traces2rss.xsl https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=2271158&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=2271158&docType=ART&nid=13406 2020-03-13T11:26:00+01:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000707&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000707&docType=ART&nid=13406 Výhodou sušení jsou také snížení hmotnosti původní suroviny, její ekonomičtější uskladnění a přeprava. Mezi první potraviny, které lidé začali takto uchovávat, patří zelenina a především ovoce. Z celé řady ovocných druhů jsou však k sušení vhodné jen některé (jablka, hrušky, švestky, merunky, rozinky, sultánky, co je pracharanda, římská švestka...) 2015-07-15T14:25:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1049377&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1049377&docType=ART&nid=13406 Historie pěstování brambor v České republice, jak si vybírat brambory, odrůdová pravost 2013-05-23T07:33:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048924&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048924&docType=ART&nid=13406 K listové zelenině náleží celá řada druhů zeleniny. Kromě obligátních salátů, u kterých bylo vyšlechtěno nepřeberné množství tvarových a barevných variant, sem patří například špenát, pekingské zelí, čekanky anebo třeba i znovu se objevující a skvělý polníček. 2013-05-13T09:34:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048920&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048920&docType=ART&nid=13406 Jedním z pilířů výživy moderního člověka by měla být zelenina. Zelenina je zdrojem celé řady nutričně významných látek - obligátních vitamínů, minerálních látek, enzymů, jednoduchých cukrů a vlákniny. 2013-05-13T09:06:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048917&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1048917&docType=ART&nid=13406 Do jarního zeleného jídelníčku zcela určitě patří chřest, kdysi také u nás hojně pěstovaný. Dá se jen těžko uvěřit, že jde o blízkého příbuzného asparágusu, jímž floristé zdobí své kytice. 2013-05-13T08:56:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000386&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000386&docType=ART&nid=13406 Podle dávného zvyku by měl člověk jíst na Velikonoce zelenou stravu, aby byl zdravý po celý rok. Tradice, netradice, čerstvá zelenina je důležitá po celý rok a právě počátkem jara, kdy je organismus dlouhou zimou oslaben, je její konzumace víc než na místě. Na pultech se nyní objevují hlavně různé druhy čerstvých salátů, hlávkový, ledový, první ředkvičky i karotka. Kromě nich lze ale jarní jídelníček obohatit i méně frekventovanými zeleninami, jako jsou špenát a chřest. 2006-04-20T03:37:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000423&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000423&docType=ART&nid=13406 Stolní hrozny patří k běžnému sortimentu ovoce, který nabízejí naše obchody prakticky stále. Během roku se ovšem výrazně mění jejich cena. Některé odrůdy mají na svém povrchu drobounké tmavé skvrnky. Nejde o závadu. Naopak je to důkaz, že se hroznům dostalo víc slunečního záření. To může příznivě ovlivnit jejich jakost. 2004-09-21T03:29:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000461&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000461&docType=ART&nid=13406 Hrušky jsou zřejmě druhým nejrozšířenějším druhem jádrového ovoce, hned po jablkách. Patří do skupiny kulturních plodin, které se pěstovaly již ve starověku. V článku se můžete dočíst informace o původu hrušek, jakostních požadavcích a jakostních kategoriích, podmínkách skladování... 2003-09-24T03:22:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000476&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000476&docType=ART&nid=13406 Okurky, cukety - jakostní požadavky. 2003-08-11T03:19:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000491&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000491&docType=ART&nid=13406 Saláty patří ke skupině listových zelenin, do níž náleží ještě špenát, čekanka a pekingské zelí. Na trhu jsou celoročně, v zimě se k nám dovážejí hlavně salát ledový, poddruh klasického hlávkového salátu. Jakostní znaky, jakostní třídy. 2003-07-12T03:15:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000519&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000519&docType=ART&nid=13406 Mandora je relativně nový kříženec mezi mandarinkou a pomerančem a podle literatury pochází z Jamajky. V Evropě se pěstuje zejména na Kypru a dováží se také z Izraele. 2003-03-26T03:09:00+01:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000668&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000668&docType=ART&nid=13406 V nadcházejícím období se budou v našich kuchyních stále častěji vyskytovat i plody nezbytné pro výrobu různých sladkostí a vánočního cukroví. Mezi typické zástupce patří i ovoce datlovníku a fíkovníku. Nejčastěji se objevují ve formě sušené, i když v zahraničí, a výjimečně také v našich specializovaných prodejnách, se dají koupit také čerstvé. Ty jsou samozřejmě v porovnání se sušenými mnohem dražší. 2002-08-22T02:45:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000669&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000669&docType=ART&nid=13406 Do tržní sítě se jahody dodávají ve třech třídách jakosti (výběr, I. a II. jakostní třída). Pro všechny platí, že prodávané plody musí být celé, nepoškozené, zdravé, bez plísní či hnilob, a čisté. Nesmějí být také poškozeny škůdci. Každý plod musí mít kališní lístky a krátkou, neuschlou stopku. 2002-08-22T02:44:00+02:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000777&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000777&docType=ART&nid=13406 K tradičním ovocným druhům patří jablka a hrušky. Na našem trhu se lze setkat s tuzemskou i dovozovou produkcí, neboť skladování v chladírnách s řízenou atmosférou umožňuje nákup tohoto ovoce po celý rok. 2000-12-19T02:07:00+01:00 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000797&docType=ART&nid=13406 https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000797&docType=ART&nid=13406 Ačkoliv nebývají citrusy zdaleka tak choulostivé na podmínky prodeje jako banány, jakmile klesne teplota k nule, vyplatí se nakupovat toto ovoce v kamenných obchodech. Tato zásada platí obecně pro veškeré čerstvé ovoce a zeleninu. Do skupiny citrusů se řadí široká paleta různých druhů ovoce. Z těch základních sem patří citróny, pomeranče, mandarinky a grapefruity. Zejména v supermarketech je možné najít rovněž některé exotičtější druhy - jako jsou například pomelo, kumquaty nebo také kříženci základních druhů. 2000-01-28T02:01:00+01:00