Download the mobile application Download the mobile application Download the mobile application
go to:

Inspection of half-fermented wines proved addition of water, synthetic colours as well as misuse of denomination

02/22/2018
 

Results of comprehensive laboratory analyses of burčák and partly fermented grape must (PFGM) in selling season 2017 revealed higher proportion of non-compliant samples compared to the previous years.

In the last year’s season, inspectors of the Czech Agriculture and Food Inspection Authority (CAFIA) checked the total of 458 selling places of burčák and partly fermented grape must (PFGM). In 51 cases the inspectors checked not only the premises and documentation but also took samples for a laboratory analysis. The inspectors carried out the inspections both at sellers and producers, namely at those whose samples failed to comply with requirements of legislation. This sampling was also more and more frequently carried out on the basis of consumers’ suggestions.

The laboratory analysis proved violation in case of 7 samples while some of them failed in more assessed parameters. The inspectors detected violation of following parameters: addition of water (up to 26%), ethanol from added sugar, synthetic colours: azorubine, tartrazine, patent blue V, non-declared sulphur dioxide, misleading geographical origin (misuse of the protected traditional denomination – burčák). To see the comprehensive summary of compliant and non-compliant samples, look at the table below.

Inspectors further detected that 6 operators sold burčák and PFGM without officially approved accompanying documentation and therefore they imposed ban on the placing of the foodstuff on the market directly on the spot.

Compared to season 2016 the inspectors took 69 samples, of which 4 samples failed, while in 2015 79 samples were taken for the laboratory analysis, of which 2 samples failed to comply with requirements of legislation.

When checking burčák and PFGM, CAFIA, inter alia, focuses on hygiene of sale, sensory requirements – the inspectors assess the taste, aroma and colour of the beverage, labelling and accompanying documentation. These parameters are checked on the spot. After the sample is taken, the CAFIA laboratory in Brno, by means of values of isotope ratio of stable isotopes of hydrogen measured on nuclear magnetic resonance and isotope ratio of stable isotopes of oxygen and carbon measured on mass spectrometer verifies the geographical origin of grapes from which burčák was made. For example presence of synthetic colour is checked as well as ethanol from added sugar or amount of added water.

 

Burčák is a traditional denomination protected by legislation of which use is authorised for half fermented must produced from grapes harvested and processed in the Czech Republic in the given year and the selling season is limited by period of 1st August to 30th November. A product of the same parameters but made from grapes harvested outside the territory of the Czech Republic could be sold under denomination “half fermented grape must”, not “burčák”. Possible misuse of the traditional denomination – burčák is regarded as misleading of consumers. In such cases CAFIA initiates administrative procedure on imposition of a fine.

 

Summary of assessed samples of burčák and partly fermented grape must:

 

Premises of the inspected person

Producer*

Supplier*

C/N**

Reason for failure proved in the laboratory

 

VD Vinotéky s.r.o.,
Pražská 248/39,
779 00 Olomouc

ANNOVINO a.s., Nejdecká 714,
691 44 Lednice

ANNOVINO a.s., Nejdecká 714,
691 44 Lednice

C

 

Víno Sýkora Distribuční s.r.o., Martinovská 3168/48,
723 00 Ostrava

Pavlovín, spol. s.r.o. Hlavní 666,
691 06 Velké Pavlovice

Pavlovín, spol. s.r.o. Hlavní 666,
691 06 Velké Pavlovice

C

 

Petr Krause,
Za Splavem,
734 01 Karviná - Ráj

Vinařství
Forman Josef,
691 86 Perná 260

Vinařství Forman Josef,
691 86 Perná 260

C

 

Petr Krause,
Za Splavem,
734 01 Karviná - Ráj

Vinařství
Forman Josef,
691 86 Perná 260

Vinařství Forman Josef,
691 86 Perná 260

C

 

Ing. Martin Pražák,
783 16 Tovéř

Ing. Martin Pražák,
Horní Úlehla 324/32, provozovna:
783 16 Tovéř

PanJaBar s.r.o., Znojemská 530, 691 23 Pohořelice

C

 

Hana Kováčová, náměstí J. A. Komenského 2,
739 44 Brušperk

Karel Kachyňa,
Na Aleji 993,
691 02 Velké Bílovice

Karel Kachyňa,
Na Aleji 993,
691 02 Velké Bílovice

C

 

Miloslav Doležal, Čs. partyzánů 26, 537 01 Chrudim

Sýkorová Petra, Čejkovice 778, 696 15 Čejkovice,

Sýkorová Petra, Čejkovice 778, 696 15 Čejkovice,

C

 

Marie Ješinová, Tyršova 10, 517 54 Vamberk

VinařstvíV & M Zborovský, 691 06 Velké Pavlovice

Víno Jelenová s.r.o., Dolní Luční 141/7, 691 41 Břeclav

C

 

YI MA NEI LI s.r.o., Fortenská 139, 537 01 Chrudim

Vinařství Petr Marada, Mikulčice 598, 696 19 Mikulčice

VELKOOBCHOD VÍN (wholesale with wine) s.r.o., V Aleji 1354, 290 01 Poděbrady

C

 

Pavel Bydžovský, Nerudova 198/36, 500 02 Hradec Králové

Made by: Vinařství Pavlovín s.r.o., č.p. 52, 691 74 Bohumilice

Pavlovín, spol. s.r.o., Hlavní 666, 691 06 Velké Pavlovice

C

 

Víno Kovacs, s.r.o., Horova 883, 500 02 Hradec Králové

Kovacs s.r.o., Novosedly 35, 691 82 Novosedly

Víno Kovacs s.r.o., Novosedly 35, 691 82 Novosedly

C

 

Šárka Vojtková,
Nad Přehradou 3443/6, 669 02 Znojmo

Šárka Vojtková,
Nad Přehradou 3443/6, 669 02 Znojmo

Šárka Vojtková,
Nad Přehradou 3443/6, 669 02 Znojmo

C

 

Libor Nazarčuk,
Zámecké náměstí 69, 691 44 Lednice

CHATEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a.s., Vinařská 407, Valtice

CHATEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a.s., Vinařská 407, Valtice

C

 

RASTY, spol. s r.o.,
Tř. Maršála Malinovského 1304, 686 01 Uh. Hradiště

Vinařství Tomáš Jurák, 687 38 Nedakonice

Ráj Vína s.r.o.
Lannova 2061/8
110 00 Prague 1

C

 

Petr Svoboda,
696 34 Žarošice 354

Petr Svoboda,
696 34 Žarošice 113

Petr Svoboda,
696 34 Žarošice 113



C

 

Libor Bobojčev, Ivanovické náměstí 6/25, 620 00 Brno

Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní Věstonice

Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní Věstonice



C

 

Ing. Patrik Komárek, Drobného 291/10,
602 00 Brno

Pavel Stávek,
691 07 Němčičky 255

Pavel Stávek,
691 07 Němčičky 255

C

 

Boleslav Komárek
Prodejní stánek - roh ulic Legionářská a Úvoz,
664 34 Kuřim

Boleslav Komárek, Hliniště 27,
692 01 Mikulov

Boleslav Komárek, Hliniště 27,
692 01 Mikulov

C

 

Víno & Destiláty s.r.o., náměstí 28. dubna 1069/2, 635 00 Brno

Vinařství V&M Zborovský, Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

Vinařství V&M Zborovský, Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

C

 

Marie Rozková,
Sale stall,
671 63 Lechovice 156

Marie Rozková,
671 75 Jezeřany-Maršovice 238

Marie Rozková,
671 75 Jezeřany-Maršovice 238

C

 

Luboš Grúber,
Sušilova 159,
687 71 Bojkovice

Jan Tomaštík,
Záhumenice 74,
Dolní Bojanovice

Jan Tomaštík,
Záhumenice 74,
Dolní Bojanovice

C

 

Miroslav Ludvík,
Nádražní 381,
693 01 Hustopeče

Pavel Košulič,***
Údolní,
Hustopeče 693 01

Pavel Košulič,***
Údolní,
Hustopeče 693 01

N

Addition of exogenous water (25 %),

ethanol from added sugar (4.26 % vol.)

Jana Kurková, Masarykova 173, 40001 Ústí nad Labem

VÍCHY s.r.o., Petr Kunc Bzenec, Fr. Palackého 1201

Martin Kurka - KVD, Školní 84, Velké Březno 403 23

C

 

České Winemaker Chrámce s.r.o., Chrámce čp. 32, 434 01 Chrámce

České Vinařství Chrámce s.r.o., Chrámce čp. 32, 434 01 Chrámce

České Vinařství Chrámce s.r.o., Chrámce čp. 32, 434 01 Chrámce

C

 

Lucie Pokorná, Husova, Liberec

Ing. Zdeněk Janoušek, Nádraží 472, Rakvice

Karel Sedlák, Prostřední Lánov 318, 543 41 Lánov

C

 

VELBUR s. r. o., Mimoňská 3090, 47001 Česká Lípa

Pavel Mikulica, Vrbice 21, 691 09

VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Prague 2

C

 

Víno Kovacs, s.r.o., Nádražní 1072, 511 01 Turnov 2

Víno Kovacs, s.r.o., Novosedly 35, 691 82, Novosedly

Víno Kovacs, s.r.o., Novosedly 35, 691 82, Novosedly

C

 

Vít Mikulášek, Litvínovická 1594 – Sale stall near a road, 370 01 České Budějovice

Šárka Vojtková Nad Přehradou 3443/6, 669 02 Znojmo

Šárka Vojtková Nad Přehradou 3443/6, 669 02 Znojmo

C

 

Olga MAKOVCOVÁ, Tržní nám. 2534, 391 01 Tábor

Vinařství V& M Zborovský, v.o.s. Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

Vinařství V& M Zborovský, v.o.s. Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

C

 

PZP-Group s.r.o., náměstí Míru 209, 388 01 Blatná

Petr Skoupil, Čejkovská 450, 691 02 Velké Bílovice, premises at Sadová 1399, Velké Bílovice

Petr Skoupil, Čejkovská 450, 691 02 Velké Bílovice, premises at Sadová 1399, Velké Bílovice

C

 

Radek Fialka, Husovo náměstí, Polná (stall)

 

Bottled by: Vinařství Noemi s.r.o., Brno CZ

Pastra s.r.o., Zábrdovicá 2, Brno

C

 

Pavel Kališ, Hornoměstská 360/31, 594 01 Velké Meziříčí

Bottled by: Vinařství Noemi s.r.o., Brno CZ

Pastra s.r.o., Zábrdovicá 2, Brno

C

 

Ivana Urbanová, Sezimovo náměstí, 588 13 Polná

Vinařství V a M Zborovský, v.o.s., Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

Vinařství V a M Zborovský, v.o.s., Nádražní 18, 691 06 Velké Pavlovice

C

 

VELBUR s. r. o., Brněnská 360, 674 01 Třebíč

MITOMA Vrbice s.r.o., Vrbice 421

VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Prague 2

C

 

Miroslav Andráš, Lánecká, 58291 Světlá nad Sázavou (stánek)

Miroslav Andráš, Jaroměřice nad Rokytnou

Miroslav Andráš, Jaroměřice nad Rokytnou

N

Addition of exogenous water (26 %),

ethanol from added sugar (5.05 % vol.),

synthetic colours: tartrazin, patent blue V, azorubin

Jiří Bogáš, Brněnská 968/26, 323 00 Plzeň

Vinařství u Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 691 05 Zaječí

Vinařství u Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 691 05 Zaječí

C

 

Libuše Golčáková, Sladkovského 585/21, 326 00 Plzeň

Ing. Vladimír Procházka VAPRO Pod Vinicemi 7, 301 66 Plzeň

Ing. Vladimír Procházka, Rabštejnská 14, 323 00 Plzeň 23, premises Vapro, Pod Vinicemi 7, 301 66 Plzeň

C

 

BOHEMIA SEKT, s.r.o., Smetanova 220/0, 332 02 Starý Plzenec

BOHEMIA SEKT, s.r.o., Vinařství Víno Mikulov, K Vápence 1675, 692 01 Mikulov

BOHEMIA SEKT, s.r.o., Smetanova 220, 332 02 Starý Plzenec, expediční středisko: BOHEMIA SEKT, s.r.o., K Vápence 692 01 Mikulov

C

 

VD Vinotéky s.r.o., 301 00 Plzeň - Chotíkov

Vinařství Lednice Annovino a.s., Nejdecká 714, 691 44, provozovna Podhorská 74c, 466 01 Jablonec

Vinařství Lednice Annovino a.s., Nejdecká 714, 691 44

C

 

Tomáš Pulkráb, Pražská 2, 280 02 Kolín

Winemaker V M Zborovský, v.o.s.

Winemaker V M Zborovský, v.o.s.

C

 

Ondřej Nepovím, 92, 286 01 Drobovice

Mikulovská Viktorie, s.r.o., Pod Platanem 275/12, 692 01 Mikulov

Mikulovská Viktorie, s.r.o., Pod Platanem 275/12, 692 01 Mikulov

C

 

Michal Procházka, Hlavní, 251 68 Sulice

Kern, Březí u Mikulova

Kern, Březí u Mikulova

N

Sulphur dioxide not indicated on the labelling

Richard Šplíchal, Rybalkova 259/9, 101 00 Prague

Vinné sklepy Maršovice v.o.s.

Vinné sklepy Maršovice v.o.s.

C

 

Marcel Křivánek, Koněvova 128/2a, 130 00 Prague

Vinařství Král, Lukáš Král, Krumvíř 160

Vinařství Král, Lukáš Král, Krumvíř 160

N

Sulphur dioxide not indicated on the labelling

Radim Doležalík, Pod Šenkem, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

C

 

Radim Doležalík, Pod Šenkem, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

N

Synthetic colour: azorubin

Zdeněk Hulata, Karlova 344/2, 614 00 Brno

Vinařství Hulata, Němčičky

Vinařství Hulata, Němčičky

C

 

Marie Rozková, Kozí 684/8, 602 00 Brno

Marie Rozková, Jezeřany-Maršovice 238

Marie Rozková, Jezeřany-Maršovice 238

C

 

Milovníci vín, s.r.o., vestibul metra A Bořislavka,Vinotéka U Milovníků vín

Winemaker: Žůrek, Žeravice 327, Oblast: Morava, podoblast Slovácká

Winemaker: Žůrek, Žeravice 327, Oblast: Morava, podoblast Slovácká

C

 

Jarmila Malířová, Mikoláše Alše 590, 28002 Kolín

Tomáš Jurák, Nedakonice

Ráj Vína s.r.o.

N

Sulphur dioxide not indicated on the labelling

Richard Tóth, K Austisu, Prague

Ing. Vojtěch Pazderka

Ing. Vojtěch Pazderka

N

Geographical origin

 

* - according to the accompanying documentation,

 

** - the sample complied / failed to comply in the assessed parameters during the laboratory assessment,

 

*** - according to the facts stated in the inspection documentation, unauthorised oenological procedures were not carried out until during the sale.

 

Article by: Mgr. Pavel Kopřiva – CAFIA Spokesperson, phone: +420 542 426 633

26th January 2018