Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) je správním úřadem podřízeným Ministerstvu zemědělství České republiky. Je zřízena zákonem č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů.

Hlavním předmětem činnosti SZPI je kontrola fyzických a právnických osob, které uvádějí do oběhu zemědělské výrobky, potraviny nebo suroviny k jejich výrobě nebo tabákové výrobky, v rozsahu daném právními předpisy. Nejvýznamnějším z  nich je zákon o potravinách a tabákových výrobcích a jeho prováděcí vyhlášky. Pojetí a realizace kontroly SZPI odpovídá principům kontroly potravin v Evropské unii.

Ústřední ředitel SZPI

V čele SZPI stojí ústřední ředitel, jehož jmenuje, řídí a odvolává ministr zemědělství ČR. Ústřední ředitel jedná a rozhoduje jménem SZPI, pokud právní předpis nestanoví jinak. Řídí a kontroluje chod celého úřadu. Odpovídá za plnění povinností vyplývajících SZPI z platných právních předpisů, zejména ze zák. č. 146/2002 Sb., ve znění pozdějších předpisů.

Přímo řídí:

• ředitele Kanceláře úřadu
• ředitele SKP
• ředitele OPTE
• ředitele územně příslušných inspektorátů
• interního auditora
• tiskového mluvčího

Tiskový mluvčí (TM)

Je přímo podřízen ústřednímu řediteli a zajišťuje zejména externí komunikaci úřadu, vypracovává tiskové zprávy a vykonává další související činnosti.

Interní auditor (IA)

Je přímo podřízen ústřednímu řediteli a realizuje v rámci SZPI interní audity a další úkoly podle zákona č. 320/2001 Sb., zákon o finanční kontrole, ve znění pozdějších předpisů.

Kancelář úřadu (KÚ)

Kancelář úřadu se člení na:

• Oddělení sekretariátu úřadu 
• Oddělení komunikace 
• Oddělení informatiky
• Manažera jakosti

Kancelář úřadu odpovídá zejména za:

• centrální evidenci a rozdělování pošty v rámci ústředního inspektorátu 
• provoz spisovny ústředního inspektorátu
• administrativní agendu ústředního ředitele
• koordinaci vytváření a průběžného zdokonalování systému jakosti SZPI
• vedení příslušných evidencí (uzavřených smluv, vnitřních předpisů SZPI apod.)
• právní agendu ústředního inspektorátu týkající se veřejných zakázek a smluv vyjma cizojazyčných smluv se zahraničními partnery, které se týkají  spolupráce úřadu v rámci mezinárodních projektů
• konzultační a koordinační činnost související s agendou veřejných zakázek a smluvní agendou na jednotlivých inspektorátech
• tvorbu koncepce a zajištění externí a interní komunikace úřadu vyjma mediální
• prezentaci úřadu na veřejnosti a corporate identity
• tvorbu koncepce informačního systému SZPI a zabezpečení jeho provozu

Sekce kontrolní a právní (SKP)

 Vrchní ředitel SKP řídí a koordinuje činnost:

• Odboru kontroly, laboratoří a certifikace
• Odboru právního a zahraničního

Metodicky ovlivňuje kontrolní a právní činnost jednotlivých inspektorátů.

Odbor kontroly, laboratoří a certifikace (OKLC)

Odbor kontroly, laboratoří a certifikace se člení na:

• Oddělení kontroly
• Oddělení laboratoří
• Referenty NKM RASFF 

OKLC odpovídá zejména za:

• metodické řízení kontrolní a laboratorní činnosti SZPI
• tvorbu a koordinaci realizace hlavních směrů kontrolní a laboratorní činnosti
• sjednocování kontrolních postupů a přístupů ke kontrole

Odbor právní a zahraniční (OPZ)

Odbor právní a zahraniční se člení na:

• Oddělení právní a legislativní
• Referenty vnějších vztahů

OPZ odpovídá zejména za:

• veškerou agendu v oblasti správního práva (dále jen "v oblasti s.p.")
• tvorbu návrhů koncepčně nových právních předpisů s celostátní působností v oblasti s.p.
• koncipování, formulaci nebo komplexní posuzování návrhů právních předpisů s celostátní působností v připomínkovém řízení v oblasti s.p. 
• vypracovávání zásadních právních výkladů a stanovistek a stanovování obecných postupů aplikace právních předpisů v oblasti s.p.
• právní agendu cizojazyčných smluv se zahraničními partnery, které se týkají spolupráce úřadu v rámci mezinárodních projektů
• právní agendu, která nespadá do kompetencí jiného odboru ÚI
• metodické řízení právníků inspektorátu v oblasti s.p.
• agendu škodní komise pro ÚI
• zahraniční služební styky
• překlady odborných textů
• koordinaci aktivní účasti v pracovních formacích Komise a Rady EU
• zpracovávání návrhů programů a projektů pro využití prostředků z rozpočtu EU
• koordinaci plnění závazků vyplývajících z mezinárodních smluv a z členství v mezinárodních organizacích
• schvalování a vyhodnocování zahraničních pracovních cest

Odbor personální a technicko-ekonomický (OPTE)

Odbor personální a technicko-ekonomický se člení na:

• Personální oddělení
• Ekonomické oddělení
• Technické oddělení

OPTE odpovídá zejména za:

• zajišťování koncepční činnosti s celostátní působností v oblasti ekonomické, personální a technické
• financování SZPI 
• správu rozpočtu
• účetní správu majetku
• personálně právní agendu zaměstnanců SZPI
• platovou oblast 
• organizaci a systemizaci úřadu
• kolektivní vyjednávání
• péči o zaměstnance
• vzdělávání zaměstnanců
• agendu a organizaci průběhu zahraničních cest včetně zahraničních stáží a seminářů
• řízení, organizaci a koordinaci investičních stavebních akcí
• koordinaci správy budov SZPI, zajištění provozu budovy sídla SZPI včetně zajištění pohotovostní služby
• evidenci veškerého majetku ústředního inspektorátu
• metodické řízení a zajišťování úkolů SZPI v oblasti BOZP, PO a CO

Inspektoráty SZPI

Inspektorát SZPI je řízen ředitelem inspektorátu, který je jmenován, řízen a odvoláván ústředním ředitelem. Ředitel inspektorátu odpovídá za řízení, kontrolu a činnost inspektorátu, pokud si jednání nevyhradil ústřední ředitel.

Ředitel inspektorátu zejména:

• zastupuje SZPI ve věcech správního řízení jako orgán I. stupně, v obchodně-právních a jiných vztazích 
• uzavírá smlouvy k zajištění činnosti SZPI v rámci přidělených finančních prostředků
• spolupracuje s místně příslušnými orgány státní správy a profesními sdruženími
• odpovídá za dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti práce a požární ochrany
• odpovídá za dodržování obchodního a služebního tajemství
• vydává vnitřní předpisy, které jsou závazné pro všechny zaměstnance příslušného inspektorátu a musí být v souladu s předpisy vydávanými ústředním ředitelem
• odpovídá za hospodaření s majetkem a finančními prostředky přidělenými inspektorátu

Inspektoráty SZPI mají tyto územně vyčleněné kompetence:

• Inspektorát v Praze: Praha, Středočeský kraj
• Inspektorát v Táboře: Jihočeský kraj, Kraj Vysočina
• Inspektorát v Plzni: Plzeňský kraj, Karlovarský kraj
• Inspektorát v Ústí nad Labem: Ústecký kraj, Liberecký kraj
• Inspektorát v Hradci Králové: Královéhradecký kraj, Pardubický kraj
• Inspektorát v Brně: Jihomoravský kraj, Zlínský kraj
• Inspektorát v Olomouci: Olomoucký kraj, Moravskoslezský kraj