Víno

22. 02. 2013
 

Ověřování hroznů

Oproti starému zákonu č. 115/1995 Sb. jsou zde dvě změny:

  1. vína vyrobená z hroznů o cukernatosti 19 °NM až 21 °NM se nebudou jmenovat kabinet, ale kabinetní víno,
  2. je nový druh přívlastku - výběr z cibéb, což je víno, které bylo vyrobeno z hroznů o minimální cukernatosti 32 °NM. 
Dle ustanovení § 19, odstavce 3 zákona se hrozny pro výrobu vína s přívlastkem - výběr z bobulí a vyšších přívlastků, musejí sklízet ručně, nikoli strojově - kombajny.

Slámové  víno:

Novelizací zákona č. 321/2004 Sb. zákonem č. 256/2011 Sb. se doplňuje ustanovení § 19 větou: „Vykazuje-li však mošt již po dvou měsících cukernatost nejméně 32 normalizovaného moštoměru, může se provést lisování“.
Hrozny pro výrobu slámového vína lze ověřit pokud tyto hrozny, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců vykazují cukernatost nejméně 27 °NM, nebo pokud tyto hrozny po dvou měsících skladování vykazují cukernatost nejméně 32 °NM.

Ledové víno:

Hrozny pro výrobu ledového vína lze ověřit pokud byly hrozny sklizeny při teplotě mínus 7 °C a nižší a v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval cukernatost nejméně 27 °NM.


Seznam vinařských důvěrníků pro rok 2012

Oblast Morava, podoblast znojemská

Ladislav Křivan, Znojmo-Přímětice, 607 657 389
Ing. Viktor Luskač, Znojmo, 728 076 654
Jiří Písař, Vrbovec, 732 826 380
Ondřej Šušlák, Šatov 343, 776 845 400
Tomáš Kleil, SZPI Tábor, 731 509 105
Tomáš Janků, Znojmo, 604 665 460

Oblast Morava, podoblast mikulovská 

Jan Grandič, Valtice, 728 987 256
František Gracl, Iváň, 519 427 795
Bohumil Filip, Valtice, 605 133 855 
Ing. Pavel Bravenec, Dolní Dunajovice, 724 247 336 
Vladimír Bičan, Dolní Dunajovice, 607 268 583, 519 517 238
Ing. Antonín Havelka, Sedlec, 519 513 344
František Zvonek, Mikulov, 601 549 784
Václav Volavka, Dolní Dunajovice, 723 744 948
Vladimír Pfeffer, Pavlov, 606 362 576, 519 515 487
Miloš Středa, Pavlov, 608 252 360
Hana Štěpánová, Březí, 606 948 507

Oblast Morava, podoblast velkopavlovická 

Ing. Pavel Veverka, Velké Pavlovice, 603 258 436
Ivan Kuchař, Hustopeče, 728 636 332  
Lucie Michalicová, Velké Bílovice, 604 418 229
Miloslav Hladký, Dolní Kounice, 737 780 721
Stanislav Káňa, Rakvice, 728 365 062
Jiří Pecůch, Čejkovice, 728 176 586
Libuše Vajbarová, Velké Bílovice, 605 428 889
Ing. Marie Kopřivová, Němčičky, 725 279 041
Václav Petrák, Zaječí, 737 432 126
František Mokrý, Kobylí, 725 543 071
František Zborovský, Vrbice, 777 722 697
Zdeňka Malinková, Rakvice, 720 520 636
Markéta Bílková, Svárov, 608 347 222

Oblast Morava, podoblast slovácká 

Ing. Zdeněk Klobáska, Mutěnice, 518 370 685
Jan Ondráček, Dubňany, 608 725 977
Růžena Imrichová, Prušánky, 728 580 233
Walter Brüch, Kyjov, 518 612 095
Ing. Josef Strmíska, Archlebov, 518 633 537, 605 117 678 
Václav Minařík, Blatnice pod Sv. Antonínkem, 721 014 314
Otakar Kolesík, Strážnice, 723 988 935
Vojtěch Náplava, Polešovice, 721 450 992, 572 593 195
Ludmila Indrůchová, Bzenec, 731 258 250, 518 385 035
Jaroslav Tuček, Kostice, 776 807 971 
Ing. Pavel Hromek, Lužice, 732 766 497 
Josef Mančík, Hovorany, 723 638 927
Ing. Jiří Uřičář, Tvarožná Lhota, 773 698 401

Oblast Čechy

Ing. Martin Busta, SZPI Praha, 731 509 041, podoblast mělnická 
Luděk Weis, SZPI Ústí nad Labem, 605 229 569, podoblast litoměřická 
Podle ustanovení § 19, odst. 4, písmene d) zákona č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství (dále jen „zákona“) lze vyrábět vína s přívlastkem pouze z hroznů, jejichž odrůda, původ, cukernatost a hmotnost byla ověřena Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (dále jen "Inspekce"). Inspekce zajišťuje ověřování hroznů na Moravě prostřednictvím důvěrníků a prostřednictvím vinařských inspektorů v Čechách.
Ověřování podléhá správnímu poplatku ve výši 250,- Kč za jedno ověření a to i v případě, že zjištěná cukernatost neodpovídá ani cukernatosti pro výrobu kabinetního vína. V ustanovení § 19, odstavci 2 zákona jsou uvedeny druhy přívlastkových vín.
 
 

Související dokumenty