Víno

22. 02. 2013
 

Zvyšování cukernatosti

Pravidla pro obohacování - zvyšování přirozeného obsahu alkoholu: 
 
Maximální limity pro zvyšování přirozeného obsahu alkoholu 
ČECHY
 
bílé a růžové
červené
max. alkohol ve víně (% obj.)
11,5
12,0
max. cukernatost upraveného moštu 
(° NM)
19,3
20,2
MORAVA
 
bílé a růžové
červené
max. alkohol ve víně (% obj.)
12,0
12,5
max. cukernatost upraveného moštu 
(° NM)
20,2
21,0

Ve vinařské zóně A (vinařská oblast Čechy) lze zvyšovat přirozený obsah alkoholu maximálně o 3 % obj., což  odpovídá navýšení cukernatosti  moštů a rmutů maximálně o 5 °NM.
Ve vinařské zóně B (vinařská oblast Morava) lze zvyšovat přirozený obsah alkoholu maximálně o 2 % obj., což  odpovídá navýšení cukernatosti moštů a rmutů maximálně o 3,4 °NM
 
 

Související dokumenty