Květná 15, 603 00 Brno, epodatelna
szpi.gov.cz
ID datové schránky: avraiqg
IČO: 75014149, DIČ: CZ75014149
Prohlášení o přístupnosti | Zásady ochrany soukromí
Výroční zpráva za rok 2001
- 1. Úvod
- 2. Kontrolní činnost
- 2.1. Zaměření kontroly v roce 2001
- 2.2. Celkové přehledy výsledků kontroly
- 2.3. Výsledky kontroly mikrobiologických požadavků
- 2.4. Výsledky kontroly cizorodých látek
- 2.5. Kontrola označování a jakosti
- 2.6 Kontroly tématické a mimořádné
- 2.6.1 Kontroly zaměřené na zdravotní nezávadnost
- 2.6.2 Kontroly zaměřené na odhalení klamání spotřebitele
- 2.6.3 Kontroly komplexní a ostatní
- 2.7. Kontrola výroby
- 2.8. Kontrola obchodu
- 2.9. Podněty
- 2.10. Sankce
- 3. Laboratorní činnost
- 4. Certifikační činnost
- 5. Vnitřní informační systém
- 6. Vzdělávání zaměstnanců
- 7. Činnost v oblasti legislativy
- 8. Spolupráce s ostatními úřady a institucemi
- 9. Zahraniční vztahy
- 10. Vztahy s veřejností
- 11. Závěr
- 12. Zkratky a vysvětlivky
Při kontrole cizorodých látek nevyhovělo 518 vzorků potravin. Celkem bylo provedeno 56 789 jednotlivých rozborů, přičemž 674 rozborů bylo nevyhovujících. To znamená, že v případě některých potravin bylo zjištěno i více nedostatků současně. Nejvíce rozborů bylo uskutečněno ve skupině pesticidů - 21 827. Z uvedeného počtu nevyhovělo 10 rozborů (nevyhovujícími potravinami byly žitná mouka chlebová, čerstvé ovoce, čerstvá zelenina, ovocná přesnídávka - kojenecká výživa). Nejvyšší podíl nevyhovujících rozborů byl ve skupině polyaromatických uhlovodíků, jednalo se např. o záchyt 20 olejů s výrazně nadlimitním obsahem uvedených látek (15 španělských olivových, 4 italských olivových a 1 slunečnicového oleje německého původu). Naopak, ve skupině polychlorovaných bifenylů nebyl prokázán žádný nadlimitní nález. Ve skupině těžkých kovů byl, kromě jiného, zjištěn mnohonásobně překročený obsah olova, kadmia a rtuti v doplňcích stravy - tabletách, vyráběných na bázi bylinných extraktů a dovážených z Indie. V případě mykotoxinů byly zjištěny 4 nadlimitní nálezy ve 3 vzorcích potravin. Jednalo o patulin v ovocné přesnídávce (kojenecká výživa) a aflatoxiny v arašídech a pistáciích. Ze skupiny konzervantů byl nejčastěji kontrolován oxid siřičitý (počet rozborů 2 792, z toho 58 nevyhovělo), kyselina sorbová (počet rozborů 1 716, z toho 38 nevyhovělo) a kyselina benzoová (počet rozborů 1 706, z toho 22 nevyhovělo). Ve skupině náhradních sladidel byl nejčastěji kontrolován aspartam (celkem bylo provedeno 195 rozborů, z toho 3 nevyhověly), acesulfam K (počet rozborů 194, z toho 3 nevyhověly) a sacharin (počet rozborů 194, z toho 4 nevyhověly). Nejvíce nevyhovujících vzorků, týkajících se obsahu barviv, bylo zjištěno u vína a sušeného a proslazeného ovoce; nejčastěji nevyhověly v případě obsahu žluti SY, tartrazinu, azorubinu a ponceau 4R. Přehled rozborů cizorodých látek v roce 2001
![Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]](design/img/webarchive_certificate.png "Stránky archivovány Národní knihovnou ČR [otvíráno do nového okna]")