Aplikace ustanovení § 15 odst. 1 vyhl. č. 326/2001 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), g), h), i) a j) zákona o potravinách po novelizaci vyhláškou č. 169/2009 Sb.

02. 01. 2012
 

A.  § 15 odstavec 1 - věta první: „Nebalené nakrájené masné výrobky musí být prodány nejpozději do 24 hodin od jejich nakrájení.“

Ustanovení „Nebalené nakrájené masné výrobky musí být prodány nejpozději do 24 hodin od jejich nakrájení“, bude náš úřad při kontrole využívat, avšak s vědomím, že při kontrole nemusí provozovatel potravinářského podniku doložit datum a čas nakrájení tak, aby bylo zřejmé, že nakrájený masný výrobek je prodáván nejpozději do 24 hodin od nakrájení. Ustanovení první věty § 15 odst. 1 vyhlášky č. 326/2001 Sb. mohou inspektoráty ověřovat:
a. když provozovatel potravinářského maloobchodu sám uvede pro spotřebitele datum a čas nakrájení na obalovém prostředku (sáček, papír, fólie apod.) nebo na jiném místě v zorném poli spotřebitele tam, kde je potravina přímo nabízena k prodeji;
b. ve stávajících mezích dohledatelnosti, např. pomocí vlastního systému HACCP (systém kritických kontrolních bodů) provozovatele potravinářského maloobchodu, když tento uvede datum a čas nakrájení do dokumentace.
Pokud provozovatel potravinářského maloobchodu datum a čas nakrájení neuvede nikde, nebudou inspektoráty ustanovení § 15 odstavce 1 první věty na provozovatelích potravinářského maloobchodu vymáhat, neboť „datum a čas nakrájení“ není údajem stanoveným prováděcími právními předpisy (jak říká § 8 odstavec 2 zákona č. 110/1997 Sb., ve znění pozdějších předpisů). Pro provozovatele potravinářského maloobchodu novelizovaná vyhláška č. 326/2001 Sb. neukládá žádnou reálnou povinnost uvádět datum a čas nakrájení.

B.  § 15 odstavec 1 - věta druhá: „Pro spotřebitele musí být na obalu uvedeno datum a čas nakrájení.“

Ustanovení § 15 odstavce 1 druhé věty „Pro spotřebitele musí být na obalu uvedeno datum a čas nakrájení“ nebude náš úřad při kontrole na provozovatelích potravinářských maloobchodů vymáhat, protože v textu ustanovení § 15 odst. 1 vyhlášky č. 326/2001 Sb. došlo k nepřesnosti v textu druhé věty. Při uvádění nebalených potravin do oběhu přímou nabídkou spotřebiteli, není podle zákona o potravinách stanovena povinnost materiál (sáček, papír, fólie apod.), v němž je potravina předávána prodavačem spotřebiteli, označit údaji stanovenými tímto zákonem pro obal určený spotřebiteli.


Zpracoval: OPZ - Odbor právní a zahraniční