Stáhněte si mobilní aplikaci Stáhněte si mobilní aplikaci Stáhněte si mobilní aplikaci
Přejít na:

Potraviny v letním období

27. 07. 2015
 

V letních měsících spotřebitel často nakupuje čerstvé ovoce, čerstvou zeleninu a brambory na tržnici.

Jak má takový prodej vypadat?

  • Nabízené ovoce a zelenina musí být čerstvého vzhledu, celé a zdravé.
  • V žádném případě nesmí být plody poškozeny hnilobou a plísní. Velkým rizikem jsou tzv. výkroje (např. u zeleninové papriky) nebo příbuzné způsoby odstraňování napadených částí. Všechny   takové a podobné “úpravy” jsou zakázány.
  • Je důležité si při nákupu všímat čistoty nabízeného ovoce a zeleniny, jejich poškození škůdci nebo chorobami, nebo poškození vlivem neodborného zacházení a vlivem nevhodných skladovacích podmínek např. vlivem extrémně vysoké teploty dochází k zapaření.
  • Při prodeji dělených vodních melounů by měla být čistota a hygiena prodeje samozřejmostí.
  • Čerstvost takto upravených melounů by měla být na první pohled zřejmá.

Pravidla pro prodej brambor:  

Brambory konzumní rané

  • Musí být označeny názvem brambory konzumní rané, k tomu odrůdou, tvarem hlíz a barvou dužniny.
  • Hlízy by v žádném případě neměly být zelené a poškozené hnilobou nebo nadměrně mechanicky poškozené.

Brambory konzumní pozdní:

  • Musí být označeny odrůdou a varným typem. Varný typ určuje užití konzumních brambor a tím usnadní rozhodování při nákupu (pro přípravu salátů, jako přílohové nebo pro přípravu těst a kaší).
  • Hlízy by neměly mít zelené vybarvení.
  • Brambory by neměly být poškozené hnilobou ani nadměrně mechanicky poškozené a naklíčené.