Stáhněte si mobilní aplikaci Stáhněte si mobilní aplikaci Stáhněte si mobilní aplikaci
Přejít na:

Bakteriální toxiny v potravinách

12. 02. 2004
 

Závěr

Důležitou vlastností toxinů je možnost jejich přeměny v toxoidy. Toxoidy jsou látky, které neohrožují zdraví člověka, ale zachovaly si schopnost tvorby protilátek proti bakteriálním toxinům. Tyto protilátky, pak v těle napadeného člověka toxiny zlikvidují. Toxoidy jsou proto s úspěchem využívány ve zdravotnictví k očkování infikovaných osob, u kterých se objeví klinické příznaky alimentární otravy

Použité materiály

1. Bednář M., Fraňková V., Schindler J., Souček A., Vávra J. 1999. Lékařská mirobiologie. Nakladatelství Marvil, str. 558.
2. U.S. Food & Drug Administration. Center for Food Safety & Applied Nutrition. Bacteriological Analytical Manual Online: http://www.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html; http://www.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-a1.html.
3. Chmetlař D. Krajská hygienická stanice Ostrava. Bakteriální enterotoxiny a superantigeny. Toxiny.
http://www.khsova.cz/nrl/toxiny/toxiny09.htm.
4. List Biological Laboratories, Inc. Enterotoxiny. http://www.listlabs.com/Applications/enterotoxins.htm


Zpracoval: Mgr. Lenka Bartošová - 55307 PhD. - Referentka OKLC (ÚI SZPI)